最近、青い紅茶としてSNSなどでも話題となっているフローラルハーブ「バタフライピー」の専門ブランド「molfon -モルフォン-」（以下、molfon）が7月に立ち上がりました。バタフライピーを使ったティーバッグやシロップ、バスソルトなどのオリジナル商品の企画開発、販売のほか、専門店やイベント展開をします。公式サイトは7月中旬公開予定です。
バタフライピーは、タイ原産のマメ科の一年草で、花の形が蝶に似ていることからバタフライピー（和名：蝶豆）と名付けられた植物です。その花弁から抽出されるハーブティーは濃い目のブルーで、レモンなどの酸性と混ざることで紫や赤へ変色する特徴をもっています。他に青いハーブティーとしてマロウブルーもありますが、マロウブルーと違い、温度で色が変化することはありません。（関連記事）
この青色はポリフェノールの一種であるアントシアニン成分によるもので、眼精疲労やアンチエイジング、ヘアケアといった効果も期待されています。
molfonのブランド名は神秘的な青さから世界一美しい蝶といわれる「モルフォ蝶」に由来し、バタフライピーの青さや美容成分に着目した商品を販売します。
molfon tea ティーバッグ
無農薬・化学肥料不使用のオリジナルバタフライピーティーで、熱湯を注いで抽出します。ホットティーとして楽しむほか、これからの季節、アイスティーにしたり、ノンアルコールカクテルに使うのも面白そうです。1グラムのティーバッグ8パック入りで1000円（以下、全て税込）です。
molfon レモンフレーバーシロップ
かわいい小瓶に入ったレモンがほんのり香るフレーバーシロップです。180ミリリットル入りで972円です。
molfon バタフライピー クリスタルシュガー
バタフライピーの入ったオリジナルシュガーです。温かいお茶に入れると、バタフライピーの花が開き、蝶が舞うような様子が楽しめるようです。20グラムパック4袋入りで486円。
molfon バタフライピー
乾燥バタフライピー。ポットに入れてハーブティーとして楽しんだり、美しいブルーを活かした料理やスイーツ作りにも利用できます。20グラム入って、1944円です。
molfon バタフライピー リラクシング バスソルト
ヒマラヤ岩塩、ゼラニウム精油を使用したバスソルトにバタフライピーをミックス。お風呂が美しい藍色に染まり、優しい甘い香りが広がるようです。プレゼントにもよさそうですね。価格は450グラム入りで3240円です。
また、7月1日から9月1日まで江ノ島海岸にて、molfonのバタフライピーを使用したフード、ドリンクを提供する海の家「molfon POPUP BEACH HOUSE in 江ノ島海岸」を営業しています。
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