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ねとらぼ
グルメ
2025/11/30 11:55（公開）

老舗食品メーカーが「糸こんにゃく」の作り方を公開したら……「なにがどーなってこーなってんの？」　“まさかの神業”に驚きの声

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長い糸こんにゃくを引き出して
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くるり
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鮮やかな手つきで結んで……
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カットして出来上がり！
（1/5）昔ながらの製法で作る糸こんにゃく。まず水槽から長い糸こんにゃくを手で一気に引き出す
（2/5）取り出した糸こんにゃくを手の中でくるりと回してまとめる職人技。無駄のない動作が心地よい
（3/5）くるりと巻いたら、素早く結ぶ。均一な形が次々生まれ、熟練した技の積み重ねを感じるひと幕
（4/5）結んだ糸こんにゃくを“こんにゃくカッター”でスパッとカット。流れるような動作で美しい形に仕上がっていく
（5/5）こうして完成した「純国産結び糸こんにゃく」。手作業ならではの丁寧さが詰まった逸品
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