「これまでにない厳しい局面」人気ハンバーグ店「さわやか」値上げを発表→「牛肉の価格が想定以上に高騰」対象メニューは？

　静岡県の人気ハンバーグチェーン店「炭焼きレストランさわやか」は8月5日、公式サイトで、物価の高騰などを理由に「価格改定およびメニュー変更のお知らせ」を発表しました。

価格改定とメニュー変更

　価格改定の理由として「近年、主力商品であるハンバーグ、ステーキの原料となるオーストラリア産牛肉の価格が想定以上に高騰しており、円安による影響も加わり、これまでにない厳しい局面を迎えております。さらに、物流費、エネルギーコスト、人件費などの上昇も重なり、自社努力だけではこれまでの価格を維持することが困難な状況となりました」と説明。

　また、「このような状況においても、皆さまに提供する料理やサービスの質を維持し、更なる向上を目指していくために、苦渋の選択ではございますが、2026年10月1日より、一部商品の価格改定およびメニュー変更を実施させていただきたく存じます」「物価高騰が続く昨今、皆さまに今まで以上のご負担をおかけすることは誠に心苦しく存じますが、何卒ご理解いただきたくお願い申し上げます」としています。

主な変更点

　なお、価格は10月1日より「げんこつハンバーグ」が1540円から1680円、「おにぎりハンバーグ」が1380円から1520円と、主力商品が値上げ。また、ランチタイムメニューは平日はこれまで通り開催し、土曜日は終了を発表しています。

　さわやかは、静岡県限定で展開されているハンバーグチェーン店。名物メニュー「げんこつハンバーグ」は、牛肉100%の挽肉を焼き上げ、熱した鉄板に乗せてレア状態で席に運ばれ、スタッフが席で仕上げます。

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