仙台駅「銀鮭のはらこめし」(1250円)～創業100年！ 仙台駅弁「こばやし」の新作登場

【ライター望月の駅弁膝栗毛】（初出：2020年11月9日）

常磐線の全線運転再開に合わせて、2020年3月から品川・上野～仙台間で運行されるようになった特急「ひたち」。

仙台を10時13分に発った「ひたち14号」は、相馬・原ノ町・浪江・双葉・大野・富岡・広野・いわき・湯本・泉・勿来・高萩・日立・常陸多賀・大甕・勝田・水戸・上野・東京の順に停車し、4時間半あまりをかけて終着・品川を目指します。

そんな常磐線と縁が深いのが、仙台駅弁の「こばやし」です。

大正9（1920）年、茨城・水戸の菓子店・井熊総本家の仙台支店として、菓子・弁当を扱うお店として創業、この11月10日で100周年を迎えます。

第二次世界大戦の空襲被害や東日本大震災など、数々の苦難を乗り越えて、コロナ禍でも、地元・宮城の味を大切にしながら、仙台を拠点に駅弁をつくり続けています。

今年（2020年）の「こばやし」の新作駅弁は、「銀鮭のはらこめし」（1250円）。

「はらこめし」は、常磐線沿線の宮城県亘理町が発祥の地とされる郷土料理です。

常磐線が全線運転再開した年、そして常磐線ゆかりの「こばやし」が仙台に根を下ろして100年の節目にふさわしい駅弁です。

もちろん、現在開催中の駅弁人気投票「駅弁味の陣2020」にもエントリーしています。

【おしながき】

• はらこめし（味付けご飯、鮭煮、いくら醤油漬け、宮城県産環境保全米ひとめぼれ使用）
• しそ巻き
• 万来漬け

鮭の身を煮込み、その煮汁でご飯を炊いてつくられる、宮城の郷土料理「はらこめし」。

鮭の旨味がよくしみ込んだご飯の上には、しっとり煮込まれた宮城県産銀鮭の身と、三陸産のいくらが載っていて、優しいサーモンピンクの間に、いくらがキラキラと輝いています。

鮭の骨が丁寧に取り除かれているのが、本当に嬉しい！

思わず、サラサラっとかき込みたくなる衝動に駆られます。

秋空の下、仙台郊外の田んぼにしっかり実った稲穂の向こうを、品川行の「ひたち」号と東北本線の普通列車がすれ違って行きます。

創業100年の節目に満を持して、地元の皆さんのこだわりも強いであろう郷土料理を発売した点も、仙台の駅弁屋さんとしての強い思いを感じます。

今年は駅弁でも存分に味わいたい、宮城の秋の風物詩「はらこめし」です。

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