簡単調理すぎる野菜ジュースカレーがおいしすぎる！ 「野菜ジュースを沸騰させてルー入れたらいい」に21万“いいね”：ねとめし
本当に簡単！ 本当においしい！
野菜ジュースを沸騰させてルーを入れるだけの「野菜ジュースカレー」が簡単調理のわりにおいしいとTwitterで話題を呼んでいます。これはすぐやってみたい……！
話題を呼んでいるのは、TwitterユーザーのLattice/ラティス（@_Lattice）さんが紹介したレシピで。栄養不足のため何か簡単なレシピはないかと探していたところ、「野菜ジュース沸騰させてカレールー入れたらいいよ」と教えられたと言い、「最初『何言ってるんだこの人』って思ったけど試してみたらめっちゃおいしいカレーが完成した……酸味がいい感じにきいていてコクもあって……しかも栄養価高いしなにこれ……」とそのおいしさにたまげたとのこと。
6万5000件以上リツイートされた他、21万2000件もの“いいね”が寄せられたこのレシピ、“野菜ジュースカレー”を編集部でも作ってみました！
いざ、野菜ジュースカレーを作ってみる
用意したのは、野菜ジュース、カレールー、ローリエ、そしてカレーに入れたい具材です。今回はトマトチキンカレー風にしたかったので、鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを準備しました。
まずは具材を好みの大きさに切っていきます。私は具がゴロッと入ったカレーが好きなので今回は大きめに切ってみました。
次に、具材を鍋で炒めていき、軽く塩こしょうをしていきます。
全体に火が通ったら少しだけお水を入れてから煮立たせ、ここでできれば臭み消しのローリエを入れましょう。その後は沸騰させたらアクが出てくるのでお玉などで取ります。このひと手間でおいしさがぐっと変わるので、少し面倒かもしれませんがアクはちゃんと取るのがオススメです。
そして野菜ジュース投入です。レシピを紹介したLatticeさんによると、野菜ジュースはキリンの「無添加野菜 48種の濃い野菜100％」がオススメだそうですが、無塩トマトジュースをチョイ足しするなどジュースをアレンジしてもおいしそうです。
鍋がグツグツと沸騰してきたら最後にルーを溶かし、少し煮込んで完成です。できた瞬間からもうおいしそう……！
完成したカレーを一口いただいてみると、野菜ジュースの酸味や甘みがカレーの辛さと相まってとってもおいしいです！ 今回はトマト味が強い野菜ジュースを使ったので、お手軽にトマトチキンカレー風味のカレーに仕上がりましたが、お子さんのいる家庭ではにんじん系の野菜ジュースを使うと、甘口に仕上がって良いかもしれません。皆さんもぜひ作ってみてくださいね！
（maopain）
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