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» 2020年11月25日 12時05分 公開

卵を500個割るときに便利! 和菓子屋さんオススメの連続割りテクニックが超かっこいい

たった2秒で割ることができます。

[高橋ホイコ,ねとらぼ]

 Twitterに投稿された卵を連続で割るときに使えるテクニックがめちゃくちゃかっこいいです。「500個割るときに使ってほしい」というこの技。そんな機会があるかはわかりませんが、とりあえず華麗な手さばきをご覧ください。

 両手に卵を1個ずつ持ち、お互いをぶつけて割ります。このときに割る方は縦に、割られる方は横にぶつけるのがポイントです。ひびが入ったら普通に割るだけ。1個にかかっている時間はおよそ2秒。1分で30個を割ることができる計算になります。

両手に卵を持っているところ 両手に卵を持ちます

卵同士をぶつけたところ 卵の腹に、卵のとがっているほうをぶつけます

左手の卵にひびが入る 左手の卵だけにひびが入りました

卵の殻のひびに指をかけているところ ひびに指をかけます

卵を割っているところ カパッと割ります

 この投稿をしたのは、山梨県北杜市白州町で和菓子屋を営む金精軒(@kinseiken_jp)さん。新人の頃は10個もしないうちに、割る方の卵が割れてしまっていたそうです。お店の看板メニューは信玄餅で、限界まで水あめを減らしたという“極上生信玄餅”はとてもおいしそうです。

画像提供:金精軒(@kinseiken_jp)さん

高橋ホイコ

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