ニュース
» 2020年12月27日 09時00分 公開

仙台駅「炙り牛たんとA5仙台牛弁当」(1580円)〜仙台の牛たん駅弁30年！ 非加熱も美味しくなった製造技術の進歩

毎日1品、全国各地の名物駅弁を紹介！　仙台駅「炙り牛たんとA5仙台牛弁当」です。

[ニッポン放送（1242.com）]
ニッポン放送

【ライター望月の駅弁膝栗毛】（初出：2020年11月11日）

駅弁 E721系電車・快速列車、東北本線・南仙台〜名取間
駅弁 駅弁 駅弁 駅弁 駅弁

仙台の郊外を行く、仙台空港行の快速列車。

快速は仙台を出ると、途中は名取1駅停車の17分で、仙台空港まで結びます。

いわゆる「仙台空港アクセス線」の列車は、毎時2〜3本の運転。

東北本線の名取〜仙台間は、東北本線・常磐線の列車も加わって、毎時5〜6本以上、朝夕を中心に3〜5分間隔で列車が運行される時間帯もあります。

駅弁 炙り牛たんとA5仙台牛弁当

仙台の牛たん駅弁というと、「こばやし」の「網焼き牛たん弁当」をはじめ、紐を引き抜いて、蒸気で温める「加熱式」が有名ですが、残念ながら航空機への持ち込みはできません。

その意味では、非加熱の牛たん駅弁のほうが、持ち運びしやすいとも言えます。

現在販売中の「炙り牛たんとA5仙台牛弁当」（1580円）も非加熱容器の駅弁。

でも、製造技術の向上によって、十分に「冷めても美味しい」牛たんとなっています。

駅弁 炙り牛たんとA5仙台牛弁当

【おしながき】

  • 麦飯（宮城県産環境保全米ひとめぼれ使用）
  • 仙台牛煮
  • 厚切り牛たん塩焼き　花人参
  • 笹かまぼこ
  • 紅大根
  • 味噌南蛮漬け
  • 七味唐辛子
駅弁 炙り牛たんとA5仙台牛弁当

厚切りにされて、塩で炙った仙台名物の「牛たん」と、A5ランク・最高品質の「仙台牛」を一緒に味わえる「炙り牛たんとA5仙台牛弁当」。

牛たんには欠かせない麦飯や、仙台味噌に唐辛子を漬け込んだ味噌南蛮はもちろん、仙台らしく笹かまぼこのおかずも入って、アクセントを付けながら楽しめる肉駅弁です。

現在開催中の「駅弁味の陣2020」にも、エントリーされています。

駅弁 E5系新幹線電車「はやぶさ」、東北新幹線・仙台〜白石蔵王間

「こばやし」が平成2（1990）年に、牛たん駅弁の先駆けとなった「あったか〜い仙台名物炭焼き牛たん弁当」を発売して、今年（2020年）で30年。

当時、冷めると固くなる牛たんの駅弁化を可能としたのは、加熱式容器の登場でした。

しかしいま、3mmから10mmへ少しずつ「厚切り」を可能にし、「冷めても美味しい」牛たんを実現していった30年の調理技術の進歩が、この折には詰まっているように感じます。

開業当初の最高210km/hから320km/hへ大きく進化した東北新幹線に揺られながら、仙台の牛たん駅弁の進化も、自らの「舌」で存分に感じたいものです。

連載情報

photo

ライター望月の駅弁膝栗毛

「駅弁」食べ歩き15年の放送作家が「1日1駅弁」ひたすら紹介！

著者：望月崇史

昭和50(1975)年、静岡県生まれ。早稲田大学在学中から、放送作家に。ラジオ番組をきっかけに始めた全国の駅弁食べ歩きは15年以上、およそ5000個！放送の合間に、ひたすら鉄道に乗り、駅弁を食して温泉に入る生活を送る。ニッポン放送「ライター望月の駅弁膝栗毛」における1日1駅弁のウェブサイト連載をはじめ、「鉄道のある旅」をテーマとした記事の連載を行っている。日本旅のペンクラブ理事。

駅弁ブログ・ライター望月の駅弁いい気分 https://ameblo.jp/ekiben-e-kibun/


おすすめ記事

Copyright Nippon Broadcasting System, Inc. All Rights Reserved.

先週の総合アクセスTOP10

  1. めちゃくちゃ目立ちそう！　元俳優・成宮寛貴、ほぼ変装なしのディズニーシーに現れた姿がオーラだだ漏れ
  2. 尼崎市が全市民情報流出の会見でUSBのパスワード桁数を言ってしまいネット総ツッコミ　「情報セキュリティの教材か？」「やらかし重ねてるの面白かった」
  3. 1匹の子猫を保護すると……草むらから子猫の群れが！　助けを求める様に寄ってくる姿がいじらしい【米】
  4. 入院中の堀ちえみ、クレーム電話連発する“心ない人物”に苦悩　顔も知らない相手に「人生を阻まれてしまいます」
  5. よそ者には厳しい甲斐犬が、家族と認めた子柴犬を……　全力で守る姿に「深い愛情に泣ける」「誠実さがかわいい」
  6. パパ、10時間ぶりの帰宅でワンコの感情が……　大爆発!!→体当たりするゴールデンレトリバーがいとおしい
  7. YOSHIKI、母親の四十九日で生まれ故郷へ　喪服姿で悲しみを吐露「I miss my mother」
  8. 「私はどん底に居ました」　小林麻耶、妹・麻央さんの命日に思い吐露「真実を伝えるしかないと死を考えたことも」
  9. ちょっと窓を閉めただけで、ゴールデンレトリバーの表情が……　この世の終わりのようなお顔が抱きしめたくなる
  10. 柴犬が散歩中、ノラの子猫たちに囲まれて……　迫力におされて全く進めない姿が応援したくなる

先月の総合アクセスTOP10

  1. 有料スペースに乱入、道具を勝手に持ち出し……　関電工労組の関係者がキャンプ場でモラルを欠く行為、Twitterでユーザーが被害を投稿
  2. 「皆様のご不満を招く原因だった」栗山千明、“百万石まつり”の撮影禁止騒動を謝罪　観客は「感謝しかありません」
  3. ダルビッシュ有＆聖子、14歳息子のピッチングがすでに大物　「球速も相当出てる」「アスリート遺伝子スゴい」
  4. 息子を必死で追いかけてきた子猫を保護→1年後……　美猫に成長したビフォーアフターに「幸せを運んできましたね」の声
  5. 野口五郎、20歳になったピアニストの娘と乾杯　「娘はカシスソーダ！　僕はハイボール！」
  6. 「めっちゃ恥ずかしい」　平嶋夏海、魅惑の「峰不二子スタイル」で橋本梨菜とお色気ツーリング　「すごいコラボやなぁ」の声
  7. ニコール・キッドマン、ネットで酷評された“54歳の女子高生”スタイルの真相を語る　「何考えてたんだろう？」
  8. 坂口杏里さん、夫の鍛え上げた上腕に抱きつくラブラブ2ショット　「旦那は格闘技もやってるから、ムキムキ」
  9. 大家に「何でもしていい」と言われた結果 → 台所が隠れ家バー風に！　DIYでリフォームした部屋の変化に驚きの声
  10. 猫にボールを投げた飼い主さん、“1時間全力謝罪”する事態に!?　顔面直撃した猫の表情に「笑っちゃいました」