新横浜ラーメン博物館で「あの銘店をもう一度」プロジェクトが始動 過去に出店した約40店舗が復活（1/2 ページ）

名店の味、再び。

[石関隆景，ねとらぼ]

　新横浜ラーメン博物館が、2024年の30周年に向けて過去の名店を振り返る「あの銘店をもう一度」プロジェクトの始動を発表しました。期間は2022年7月から約2年間。

歴代ラーメン店が復活

　新横浜ラーメン博物館は「全国各地のラーメンを飛行機に乗らずに食べに行ける」をコンセプトとするフードアミューズメントパーク。今回のプロジェクトでは、現店舗を除く40ほどの名店が、約3週間の間隔で1店舗ずつ出店します。

　出店スケジュールなどの詳細については、6月の上旬〜中旬に発表されます。過去には、札幌味噌ラーメンに革命を起こした札幌「すみれ」、ご当地ラーメンブームの火付け役となった和歌山「井出商店」、国産小麦の自家製麺、厳選素材の基盤を作ったパイオニア「支那そばや」など、ラーメン業界に大きな影響を与えた名店が出店していました。

左から「すみれ」「井出商店」「支那そばや」

　また、期間中は1階ギャラリーで、出店店舗の理解が深まる特設展示も同時に開催されます。

ラーメンの歴史が学べる1階ギャラリー