24時間365日、年中無休の獣医師のお仕事って……? 「食卓の安全を守る」産業動物臨床獣医師について解説します(1/2 ページ)
元産業動物臨床獣医師の筆者が解説します。
「動物のお医者さん」として、日々動物たちの健康を支える獣医師たち。犬や猫など人間とともに暮らすペットの医師、というイメージが強いですが、獣医師のなかには家畜を専門にする「産業動物臨床獣医師」という分野があるのをご存知でしょうか。人間の生活に欠かせない家畜たちの健康を守る、産業動物臨床獣医師の仕事はどのようなものなのか。牛の獣医師として従事していた筆者が解説します。
島津春香
酪農学園大学獣医学群卒業。牛の獣医師として従事し、2023年3月からWebライターとして活動中。自宅の一室を動物部屋として改装し、多数の動物たちと暮らしています。note/Twitter(@shi_ma_haha)
皆さんが「獣医師」と聞くと、ペットである犬や猫の獣医師を想像する方が多いのではないでしょうか。実はその仕事には、農林水産分野、公衆衛生分野、動物愛護関係、小動物臨床分野など、さまざまな分野があります。なかには聞き慣れないものもあるかもしれません。本記事では、私が働いていた農林水産分野である牛専門の獣医師の仕事について紹介します。
牛ってどんな種類があるの?
牛と聞いて皆さんがイメージするのは、「白黒の模様で牛乳を出す牛」ではないでしょうか? しかし、日本で飼育されている牛はその種類だけではなく、たくさんの種類が存在します。まず、牛乳を出す牛のことを「乳用牛」と呼びます。乳用牛は牛乳を出すことができる牛のため、妊娠できる若いメスのみです。代表的な乳用種は以下の5種類。
- ホルスタイン
- ジャージー
- ブラウンスイス
- ガーンジー
- エアシャー
みなさんがイメージする白黒模様の牛は、ホルスタイン。日本では一番多い乳用種として飼育されています。次に多いのが、ジャージー。3番目に多い種類はブラウンスイスですが、国内で1000頭程度しか飼育されていません。残りのガーンジーとエアシャーの2種類は圧倒的に飼育数が少なく、とても珍しい存在です。
実は「和牛」は日本に4種類存在する
次に、お肉になる肉用牛がいます。肉用牛も日本では数種類飼育されており、みなさんがよく耳にする「和牛」は、実は4種類存在します。
- 黒毛和種
- 褐毛和種
- 日本短角種
- 無角和種
日本では主に黒毛和種が飼育されています。次に褐毛和種が多く、ほかの2種はとても珍しい品種です。農林水産省のWebページでは、牛の種類について写真とともに詳しく紹介されています。肉用牛は、和牛の他に以下の牛も肉用として流通しています。
- 交雑種
- 乳用種の雄
- 引退した乳用牛
交雑種というのは、肉用種と乳用種を交配して生まれた種類です。あまり名は知られていませんが、和牛より安価なため市場にも多く流通しています。また、乳用種でも雄は牛乳を出せないため、肉用牛として育てられます。乳用種の雌の場合も年をとって妊娠できなくなると、引退して肉用牛になります。
これらの乳用牛、肉用牛である牛たちを診るのが、牛の獣医師の仕事です。とはいえ、具体的な業務はイメージしづらいですよね。毎日一体どんな仕事をどんなスケジュールで行っているのか、ご紹介します。
Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.
-
しぶとい雑草“ドクダミ”を生やさない超簡単な方法が115万再生! 除草剤を使わない画期的な対策に「スゴイ発見」
-
パパに笑顔を見せる4カ月の赤ちゃん、ママの顔を見ると…… あるあるな反応に「なんで?!」「ママをすごく信頼してる証拠」とさまざまな声集まる
-
スーパーで買ったレモンの種が1年後…… まさかの結果が635万再生「さっそくやってみます」「すごーい!」「手品みたい」
-
小1娘、ペンギンの卵を楽しみに育ててみたら…… 期待を裏切る生き物の爆誕に「声出して笑ってしまったw」「反応がめちゃくちゃ可愛い」
-
巨大ウサギのデカさを伝えるため、2Lペットボトルを横に置いてみたら…… 衝撃の比較結果に「えっ、500mlじゃないんですか」「マジで大きい」
-
元「AKB48」メンバー、整形に250万円の近影に驚きの声「整形しすぎてて原型なくなっててびびった」
-
実写「シティーハンター」、最後まで見るとあるはずの仕様がない配慮「わかってる」「粋なはからい」「いい判断」
-
顔の半分は童顔メイク、もう半分の仕上がりに驚がく 同一人物と思えない半顔メイクが860万再生「凄いねメイクの力」
-
身長174センチの女性アイドルに「ここは女性専用車両です!!!」 電車内で突如怒られ「声か、、、」と嘆き 「理不尽すぎる」と反響の声
-
「こんな事あるのか」 マックでハンバーガー購入→“信じられない状態”に仰天 「逆に羨ましい」
- 小1娘、ペンギンの卵を楽しみに育ててみたら…… 期待を裏切る生き物の爆誕に「声出して笑ってしまったw」「反応がめちゃくちゃ可愛い」
- 富山県警のX投稿に登場の女性白バイ隊員に過去一注目集まる「可愛い過ぎて、取締り情報が入ってこない」
- 2カ月赤ちゃん、おばあちゃんに少々強引な寝かしつけをされると…… コントのようなオチに「爆笑!」「可愛すぎて無事昇天」
- 異世界転生したローソン出現 ラスボスに挑む前のショップみたいで「合成かと思った」「日本にあるんだ」
- 【今日の計算】「8+9÷3−5」を計算せよ
- 21歳の無名アイドル、ビジュアル拡散で「あの頃の橋本環奈すぎる」とSNS騒然 「実物の方が可愛い」「見つかっちゃったなー」の声も
- 1歳赤ちゃん、寝る時間に現れないと思ったら…… 思わぬお仲間連れとご紹介が「めっちゃくちゃ可愛い」と220万再生
- 業務スーパーで買ったアサリに豆乳を与えて育てたら…… 数日後の摩訶不思議な変化に「面白い」「ちゃんと豆乳を食べてた?」
- 祖母から継いだ築80年の古家で「謎の箱」を発見→開けてみると…… 驚きの中身に「うわー!スゴッ」「かなり高価だと思いますよ!」
- 「ゆるキャン△」のイメージビジュアルそのまま? 工事の看板イラストが登場キャラにしか見えない 工事担当者「狙いました」
- フワちゃん、弟の結婚式で卑劣な行為に「席次見て名前覚えたからな」 めでたい場でのひんしゅく行為に「プライベート守ろうよ!」の声
- 親が「絶対たぬき」「賭けてもいい」と言い張る動物を、保護して育ててみた結果…… 驚愕の正体が230万表示「こんなん噴くわ!」
- 水道検針員から直筆の手紙、驚き確認すると…… メーターボックスで起きた珍事が300万再生「これはびっくり」「生命の逞しさ」
- フワちゃん、収録中に見えてはいけない“部位”が映る まさかの露出に「拡大しちゃったじゃん」「またか」の声
- スーパーで売れ残っていた半額のカニを水槽に入れてみたら…… 220万再生された涙の結末に「切なくなった」「凄く感動」
- 桐朋高等学校、78期卒業生の答辞に賛辞やまず 「只者ではない」「感動のあまり泣いて10回読み直した」
- 「これは悲劇」 ヤマザキ“春のパンまつり”シールを集めていたはずなのに…… 途中で気づいたまさかの現実
- 「ふざけんな」 宿泊施設に「キャンセル料金を払わなくする方法」が物議 宿泊施設「大目に見てきたが厳格化する」
- がん闘病中の見栄晴、20回以上の放射線治療を受け変化が…… 「痛がゆくなって来ました」
- 食べ終わったパイナップルの葉を土に植えたら…… 3年半後、目を疑う結果に「もう、ただただ感動です」「ちょっと泣きそう」