かまぼこ屋からクラフトビール「海の恵み」誕生 魚由来のアミノ酸で醸造し、華やかな香りを実現(1/2 ページ)
かまぼこと合うんだろうな……。
» 2023年05月16日 11時30分 公開
[沓澤真二,ねとらぼ]
老舗かまぼこメーカーの鈴廣蒲鉾本店(以下、鈴廣)が、クラフトビール「箱根ビール 25周年限定醸造 海の恵み」を発表しました。価格は1本(330ミリリットル)800円。6月1日から数量限定の販売で、なくなり次第終了です。
鈴廣では1997年以来、地元の厳選素材と「箱根百年水」を使用した「箱根ビール」を製造しています。25周年を迎えての「海の恵み」では原点に立ち返り、「かまぼこ屋にしか作れないクラフトビールとは何か」を追求。長年のかまぼこ研究で生まれた魚由来のアミノ酸「魚肉ペプチド」を使って醸造し、華やかな香りを実現したといいます。
併せて、同社は箱根ビール25周年プロジェクトを展開。箱根ビール オリジナル木製タンブラー(3300円)や25周年記念コースター(220円)、これらと「海の恵み」とかまぼこを同梱したセット(7073円)を、直営店やオンラインショップで販売します。
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