ヤマキが“豆腐で作ったマヨネーズ”発売　「たっぷりかけても罪悪感はありません」というほどの低カロリー（1/2 ページ）

アレルギーの人にも、ダイエット中の人にも。

» 2023年06月29日 19時15分 公開
[コンタケ，ねとらぼ]

　ヤマキ醸造が6月28日、卵を使用せず原材料の約半分が豆腐でできた「とうふのマヨ」を全国で販売すると発表しました。植物性素材だけでマヨネーズのような味わいを実現しながら、脂質とカロリーは約半分、コレステロールはゼロと健康にも良いとしています。

ヤマキとうふのマヨ ヤマキ醸造「とうふのマヨ」

　その低カロリーと低脂質から、公式いわく「どんな食材にたっぷりかけても低カロリー・低脂質なので罪悪感はありません」とのこと。通常のマヨネーズととうふのマヨの100グラムあたりの栄養成分比較は、以下のようになっています。

マヨネーズ（全卵／100グラム）

  • エネルギー：668キロカロリー
  • タンパク質：1.4グラム
  • 脂質：76.0グラム
  • 炭水化物：3.6グラム
  • 食塩相当量：1.9グラム

とうふのマヨ100グラム

  • エネルギー：306キロカロリー
  • タンパク質：3.5グラム
  • 脂質：31.3グラム
  • 炭水化物：2.6グラム
  • 食塩相当量：1.55グラム
ヤマキとうふのマヨ 全卵マヨネーズとの比較
ヤマキとうふのマヨ サラダのドレッシングに
ヤマキとうふのマヨ 調理例：キャベツのヴィーガンステーキ
ヤマキとうふのマヨ バケットに塗ってトーストに
ヤマキとうふのマヨ ポテサラのマヨネーズの代わりに使用
ヤマキとうふのマヨ フルーツをあえてヨーグルトサラダ風に

　とうふのマヨが誕生したきっかけは、フードロスの削減施策。ヤマキ醸造の豆腐は製造後の再加熱をしない「生とうふ」のため、消費期限が6日しかありませんでした。さらにデリケートなため形状不良による廃棄も多く、別の商品として生まれ変わらせることはできないかと試行錯誤して生まれたそうです。

　とうふのマヨは、2022年9月から埼玉県児玉郡神川町の本社工場に隣接する直売店で先行販売してきたもの。売れ行きが好調だったため、全国販売が決定しました。内容量は150グラムで、価格は734円です。

ヤマキとうふのマヨ
　　　　　　 1|2 次のページへ

Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.

昨日の総合アクセスTOP10
  1. /nl/articles/2411/14/news189.jpg 互いの「素顔を知ったのは交際1ケ月後」　“聖飢魔IIの熱狂的ファン夫婦”の妻の悩み→「総額396万円分の……」
  2. /nl/articles/2411/14/news014.jpg ドクダミを手で抜かず、ハサミで切ると……　目からウロコの検証結果が435万再生「凄い事が起こった」「逆効果だったとは」
  3. /nl/articles/2411/14/news187.jpg 人生初の彼女は58歳で「両親より年上」　“33歳差カップル”が強烈なインパクトで話題　“古風を極めた”新居も公開
  4. /nl/articles/2411/14/news167.jpg 妻が“13歳下＆身長137センチ”で「警察から職質」　年齢差＆身長差がすごい夫婦、苦悩を明かす
  5. /nl/articles/2411/15/news016.jpg 「飼いきれなくなったからタダで持ってきなよ」と言われ飼育放棄された超大型犬を保護→ 1年後の今は……　飼い主に聞いた
  6. /nl/articles/2411/13/news176.jpg 「明らかに……」　大谷翔平の妻・真美子さんの“手腕”を米メディアが称賛　「大谷は野球に専念すべき」
  7. /nl/articles/2411/15/news009.jpg 高2のとき、留学先のクラスで出会った2人が結婚し……　米国人夫から日本人妻への「最高すぎる」サプライズが70万再生　「いいね100回くらい押したい」
  8. /nl/articles/2411/15/news058.jpg 「腹筋捩じ切れましたwww」　夫が塗った“ピカチュウの絵”が……？　大爆笑の違和感に「うちの子も同じ事してたw」
  9. /nl/articles/2411/14/news023.jpg “膝まで伸びた草ボーボーの庭”をプロが手入れしたら……　現れた“まさかの光景”に「誰が想像しただろう」「草刈機の魔法使いだ」と称賛の声
  10. /nl/articles/2208/06/news075.jpg 「ごめん母さん。塩20キロ届く」LINEで謝罪 → お母さんからの返信が「最高」「まじで好きw」と話題に
先週の総合アクセスTOP10
  1. アレン様、バラエティー番組「相席食堂」制作サイドからのメールに苦言　「偉そうな口調で外して等と連絡してきて、」「二度とオファーしてこないで下さぃませ」
  2. 「母はパリコレモデルで妹は……」　“日本一のイケメン高校生”グランプリ獲得者の「家族がすごすぎる」と驚がくの声
  3. 「何言ったんだ」　大谷翔平が妻から受けた“まさかの仕打ち”に「世界中で真美子さんだけ」「可愛すぎて草」
  4. 「真美子さんさすが」　大谷翔平夫妻がバスケ挑戦→元選手妻の“華麗な腕前”が話題　「尊すぎて鼻血」
  5. イモト、突然「今日まさかの納車です」と“圧倒的人気車”を購入　こだわりのオプションも披露し光岡自動車からの乗り換えを明かす
  6. 「この動画お蔵かも」　親子デートの辻希美、“食事中のマナー”に集中砲火で猛省……16歳長女が説教「自分がやられたらどう思うか」
  7. 老けて見える25歳男性を評判の理容師がカットしたら……　別人級の変身と若返りが3700万再生「ベストオブベストの変貌」「めちゃハンサム」【米】
  8. 「ガチでレア品」　祖父が所持するSuica、ペンギンの向きをよく見ると……？　懐かしくて貴重な1枚に「すげえええ」「鉄道好きなら超欲しい」と興奮の声
  9. 「デコピンの写真ください」→ドジャースが無言の“神対応”　「真美子さんに抱っこされてる」「かわいすぎ」
  10. 「天才」　グレーとホワイトの毛糸をひたすら編んでいくと……　でっかいあのキャラクター完成に「すごい」「編み図をシェアして」【海外】
先月の総合アクセスTOP10
  1. 50年前に撮った祖母の写真を、孫の写真と並べてみたら……　面影が重なる美ぼうが「やばい」と640万再生　大バズリした投稿者に話を聞いた
  2. 「食中毒出すつもりか」　人気ラーメン店の代表が“スシローコラボ”に激怒　“チャーシュー生焼け疑惑”で苦言　運営元に話を聞いた
  3. フォロワー20万人超の32歳インフルエンサー、逝去数日前に配信番組“急きょ終了”　共演者は「今何も話せないという状態」「苦しい」
  4. 「顔が違う??」　伊藤英明、見た目が激変した近影に「どうした眉毛」「誰かとおもた…眉毛って大事」とネット仰天
  5. 「ごめん母さん。塩20キロ届く」LINEで謝罪 → お母さんからの返信が「最高」「まじで好きw」と話題に
  6. 星型に切った冷えピタを水に漬けたら……　思ったのと違う“なにこれな物体”に「最初っから最後まで思い通りにならない満足感」「全部グダグダ」
  7. 「泣いても泣いても涙が」　北斗晶、“家族の死”を報告　「別れの日がこんなに急に来るなんて」
  8. ジャングルと化した廃墟を、14日間ひたすら草刈りした結果……　現した“本当の姿”に「すごすぎてビックリ」「素晴らしい」
  9. 母親は俳優で「朝ドラのヒロイン」　“24歳の息子”がアイドルとして活躍中　「強い遺伝子を受け継いだ……」と注目集める
  10. 「幻の個体」と言われ、1匹1万円で購入した観賞魚が半年後……　笑っちゃうほどの変化に反響→現在どうなったか飼い主に聞いた