こんにゃくをお弁当のメインおかず、カツにすると…… 1人分150円の斬新なアイデアに夫も驚がく「目からうろこ」「めっちゃ美味しそうです!」

こんにゃくをカツに変身させた驚きのアイデア料理。

» 2024年07月07日 06時00分 公開
[川上酒乃ねとらぼ]

 こんにゃくを使った斬新なアイデアレシピで、1人分150円以下のお弁当を作る動画がYouTubeで公開されました。こんにゃくを使ったヘルシーでボリュームたっぷりのおかずは、いったいどうやって作るのでしょうか? 動画は記事執筆現在までに11万回以上再生されています。

 この動画を公開したのはYouTubeチャンネル「にぎりっ娘。nigiricco」(@nigiricco)さん。これまでに3冊の料理本を出版しており、YouTubeのチャンネル登録者数は130万人を突破(2024年6月現在)しています。今回は夫や子どものために作った“こんにゃくチーズカツ弁当”の作り方を紹介しました。

こんにゃくチーズカツ弁当の作り方

 まずは200グラムのこんにゃくを棒状にしたら、フォークでザクザクと刺します。これを塩もみしたら5分ほど置いてアク抜きします。5分待つ時間がないという人は、ゆでるかすぐ水で洗い流してもOKとのことです。5分後、こんにゃくから出た水分をしっかりキッチンペーパーで吸い取ります。

安くてうまいこんにゃくのカツ弁当 こんにゃくを棒状に6等分します
安くてうまいこんにゃくのカツ弁当 塩をかけてもみ、アク抜きします

 次にスライスチーズを半分に折って6等分します。こんにゃくに切り込みを入れたら、ここにチーズを挟んでいきます。

安くてうまいこんにゃくのカツ弁当 切り目を入れたら、カットしたチーズを挟んでいきます

 そしてチーズを入れた側を下にして、豚バラ肉と半分に切った大葉に乗せたらクルクルと巻きます。この上から塩コショウをかけ、小麦粉をまぶしたら全体になじませます。

安くてうまいこんにゃくのカツ弁当 豚バラ肉と大葉を巻きます
安くてうまいこんにゃくのカツ弁当 巻いたら塩コショウをまぶしま

 これをマヨネーズ、小麦粉、水で作ったバッター液に絡めた後、全体にパン粉をつけたら、米油かサラダ油を入れたフライパンで中火にかけて1〜2分揚げ焼きします。全体的に焼色が付いたら、転がしながらさらに5〜6分揚げ焼きして出来上がりです。

安くてうまいこんにゃくのカツ弁当 バッター液をからめたら、全体にパン粉を付けます
安くてうまいこんにゃくのカツ弁当 パン粉がついた状態
安くてうまいこんにゃくのカツ弁当 油を少し多めに入れたフライパンで揚げ焼きします

 にぎりっ娘。さんは「(食感が)気になった人は絶対作るべし! 『こんにゃくめちゃうま!』ってなるよ!」と全力でお勧めしています。

安くてうまいこんにゃくのカツ弁当 こんにゃくチーズかつが完成。チーズがとろっとしています

 なお、メインの他には味のり入りの卵焼きや小松菜の桜えび和え、ゆかりをかけた梅干し乗せごはんなどが、曲げわっぱのお弁当箱に彩りよく詰められました。

安くてうまいこんにゃくのカツ弁当 お弁当が完成! めちゃくちゃおいしそう……!

「こ、こんにゃくで〜?!」「目から鱗」と反響

 動画を見た人からは「こんにゃくのこんなやり方あるんだあ 目から鱗」「こ、こんにゃくで〜?! と驚いたのですが、試してみたくなりました」「斬新だけどおいしそう! ヘルシーだしお財布にも優しいね」「料理上手な方のアイデアは無限大ですね」とアイデアレシピに感激する声が到着。他にも、「旦那様も毎日お弁当の蓋を開けるのが楽しみだと思います、最後の詰め方も綺麗で参考になります」と彩り豊かなお弁当を称賛する声も寄せられていました。

 レシピの詳細などが気になった人は、にぎりっ娘。さんの動画をチェックしてみてください。

動画提供:YouTubeチャンネル「にぎりっ娘。nigiricco」さん

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