「これならラクチン」 “揚げないワンパン油淋鶏”がふんわりジューシー！ 「洗い物も少なくて助かった」と110万再生（1/3 ページ）

フライパン1つで作れるなら洗い物もラクチン。

[佐藤友紀，ねとらぼ]

　安くてつい買っちゃう鶏むね肉がふんわりジューシーに仕上がる“揚げないワンパン油淋鶏（ユーリンチー）”のレシピがYouTubeチャンネル「ふじたかなのワールドクッキング Kana's kitchen」に投稿され、「本当に料理の天才」「めちゃくちゃおいしかった」と話題に。動画は記事執筆時点で110万回以上再生され、約3万1000件の高評価を集めています。

洗い物ほぼない！揚げないワンパン油淋鶏

フライパンの中で作業は完結

　投稿したのは、調理師・フードコーディネーターのふじたかな（@kanaskitchen8316）さん。フライパン1つで簡単に作れる料理をSNSで紹介しています。今回は「洗い物がほぼない」という油淋鶏を約20分で作りました。

　まず、鶏むね肉1枚をフライパンに並べ、ハサミで切り込みを入れて観音開きにします。全体を均等な厚みに開いたら、下味として焼き肉のタレ（大さじ1）を指で伸ばすように擦り込みました。

焼き肉のタレをぬりぬり

　サラダ油（大さじ1）を鶏むね肉とフライパン全体になじませ、片栗粉（大さじ3）を両面にしっかりとまぶしたら、皮目を上にして中火で3〜4分加熱。このとき、鶏むね肉をヘラで押さえつけて焼き固めるのがポイントです。

両面に片栗粉をまぶします

　焼き色が付いたらひっくり返し、ふたをして弱めの中火で4〜5分蒸し焼きにします。火が通ったら最後にごま油（小さじ1）を回し入れ、カリッと焼き上げました。

ふたをして蒸し焼きに

鶏むね肉を焼いたフライパンでタレ作り

　鶏むね肉を焼き上げたフライパンをそのまま使い、今度はタレを作ります。ネギのみじん切りに、焼き肉のタレ（大さじ2）、酢（大さじ2）、砂糖（大さじ1）、水（大さじ1）を加えてサッと火を通します。

タレもフライパンで

　冷ましておいた鶏むね肉を切り分け、タレをかけたら“揚げないワンパン油淋鶏”の完成です。詳しい材料や作り方は動画で確認できます。

油淋鶏が完成！

　タレまで簡単にできる油淋鶏レシピに、コメント欄では「感激です！」「いつも冷蔵庫にある調味料で簡単なタレが作れていいね」「揚げ物ができない。そんな私ですが、ぜひ作ってみたい」「おいしい！　しかも本当にワンパンでできた」「洗い物も少なくて助かりました」と、絶賛する声が寄せられています。

　YouTubeチャンネル「ふじたかなのワールドクッキング Kana's kitchen」では、他にも簡単なおいしいワンパンレシピを公開中です。

動画提供：YouTubeチャンネル「ふじたかなのワールドクッキング Kana's kitchen」