2800円で作る家族4人1週間分の冷凍おかずのレシピが、YouTubeチャンネル「4人家族ぴーちの節約術」に投稿されました。動画は記事執筆時点で3万5000回以上再生され、コメント欄には「ちゃんと手が込んでいて愛情たっぷり」「おいしそうなお料理ばかり」「我が家の定番作り置きにします！」といった声が寄せられていいます。
3000万円を貯金したアラフォー主婦が大公開
投稿者は、2人の子どもを育てながら投資なしで3000万円を貯金したアラフォー主婦ぴーちさん（@peach.setsuyaku）。今回は家族4人1週間分の作り置き冷凍おかずのレシピでを紹介します。
ちなみに今回の作り置きレシピは家族からの人気メニューをまとめたもので、材料にかかった費用はなんと2826円！ あくまで冷凍おかずのみの食費とのことですが、1週間でこれは激安です。まとめて作っておくと、楽もできて光熱費の節約にもなり一石二鳥ですね。
はじめに紹介するのは、キャベツたっぷりメンチカツ（4〜5人前）。まず、キャベツ6分の1をみじん切りして水で洗ったら、玉ねぎ小1個もみじん切りに。できたらお皿に乗せて軽くラップをし、電子レンジで600ワット、5分間あたためます。
待っている間に、ボールに豚ひき肉300グラム、コショウ少々、塩少々、片栗粉大さじ1.5を入れて粘りが出るまで混ぜていきます。野菜をレンジから取り出したら、次は衣の準備に取り掛かります。
ぴーちさんのお子さんは卵アレルギーなので、代わりに小麦とお水を1対1で混ぜたものを使用。アレルギーが無い場合は卵を使うと良さそうです。
野菜が冷めたら手でギュッと絞り、ひき肉に入れ混ぜ合わせます。そしてパン粉を準備したら、適当な大きさに肉だねを丸めて水溶き小麦粉、パン粉の順番でつけていきます。
それを、油を多めに入れたフライパンできつね色になるまで中火でじっくり焼いきます。中まで火が通っていることを確認したら、バットに移して油を切り完成！ しっかり冷ましてからフリーザーバッグに入れ冷凍庫へ入れます。
保存期間は冷凍庫で3週間程度、冷蔵庫で翌日中です。食べるときは、1個につき600ワットで50秒ほどチン。さらに、おいしく食べたいときは電子レンジであたためたあとに180度のオーブンで10分焼くといいそうです。
続いて紹介するのは、豚肉のプルコギ風（4〜5人前）。まず、ポリ袋に豚肉400グラム、しょうゆ大さじ3、ごま油大さじ2、砂糖大さじ3、コチュジャン小さじ2、おろしニンニクと生姜をお好みで入れてもみ込んでいきます。
次は、にんじんを細切りにして玉ねぎを輪切りに。ニラは食べやすい大きさに切り洗っておきます。そしたら、フライパンに油を引いて味付けをしておいた豚肉を焼いていきます。
お肉に火が通ったらにんじんと玉ねぎを加えさらに炒めます。野菜がしんなりしてきたらニラを加え火が通ったら完成！ よく冷ましてから密封容器にいれて冷凍庫に入れます。
保存期間は冷凍庫で3週間程度、冷蔵庫で3日ほど。食べるときは、2人前につき電子レンジで3分あたため軽く混ぜたら、さらに3分あたためるといいそうです。辛味はほぼないので小さいお子さんでも食べられるとのこと。
動画では、他にも豆腐ハンバーグやハニーマスタードチキンなどのレシピを紹介しています。また、詳しいレシピの詳細はぴーちさんのブログ「4人家族ぴーちの節約術」で公開中です。
ぴーちさんは、貯金を増やしたい人向けに節約術や節約料理をYouTubeチャンネル4人家族ぴーちの節約術」で公開中。また、お得情報をInstagram（@peach_setuyaku）で発信しています。
画像提供：「4人家族ぴーちの節約術」さん
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