ねとらぼメニュー
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【住所】〒950-0893 新潟県新潟市東区はなみずき1丁目15-23
第2位は、南魚沼郡湯沢町にある「越後とんかつ人参亭」でした。「越後湯沢駅」から徒歩10分ほどの場所にある、1982年4月開業のとんかつをメインに提供するお店。料理で使用されている豚肉は餅のような弾力と歯切れのよい柔らかさが特徴の「越後もちぶた」で、ヒレやロースカツ定食で堪能できます。
【住所】〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢497ー4
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1979年生まれ。料理学校を卒業後、和食料理人として10年以上の経験あり。日本各地の郷土料理や季節の食材に触れたい。好きな食材は菜の花とめかぶ。