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2024/04/25 21:40（公開） 2024/09/03 18:13（更新）

「そばチェーン」人気ランキングTOP23！　第1位は「しぶそば」【2024年最新投票結果】

しょう湯

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第3位：ゆで太郎

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第2位：小諸そば

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解説

　第2位は「小諸そば」でした。小諸そばは、仕入れから製造・物流・販売まで自社一貫で行う、三ツ和グループの主力そばブランドです。透明感のある風味が特徴の麺は、そばの実の中心部のみをひいた「更科粉」を使用。つゆは自社製の高圧蒸気釜で炊き上げ、熟成させた「かえし」をベースに、じっくり時間をかけて煮だした鰹だしを合わせて作られています。

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著者・編集者：しょう湯

1979年生まれ。料理学校を卒業後、和食料理人として10年以上の経験あり。日本各地の郷土料理や季節の食材に触れたい。好きな食材は菜の花とめかぶ。

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