日本を代表する食べ物のひとつ「そば」は、長野県の「戸隠そば」、島根県の「出雲そば」など各地のご当地グルメとしても人気です。

　そこで、ねとらぼ調査隊では2024年1月7日から1月14日までの間「そばがおいしいと思う都道府県はどこ？」というアンケートを実施していました。

　今回のアンケートでは計2993票の投票をいただきました。たくさんのご投票、ありがとうございます！　それではさっそくランキングを見ていきましょう。

調査概要

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第5位：島根県

　第5位は「島根県」でした。島根県といえば日本三大そばの一つ「出雲そば」が有名です。そばをひく時に皮ごとひく「挽きぐるみ」という製粉方法でそば粉を作っているため、色が濃く栄養価にも優れています。お店ごとにさまざまな個性がありますが、赤い三段お重にそばが入った「割子そば」や、出雲大社周辺でよく見られる「釜揚げそば」など、食べ方も特徴的ですよね。

第4位：新潟県

　第4位は「新潟県」でした。新潟県のそばで有名なのは「へぎそば」ですよね。へぎそばは、つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使い、ヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦のことを指しています。薬味はネギとからしを入れるのが特徴的で、魚沼地方ではわさびが取れず、代わりにからしを使用するようになったのだそうです。

第3位：山形県

　第3位は山形県でした。山形県では広く「板そば」が食べられており、ざるではなく、杉の板で作った浅い箱のような容器にそばが盛られています。地域・店舗ごとに違いがあり、細打ち麺や食べ応えのある太い麺までさまざまです。ゲソ天を一緒に食べる人も多いのが特徴です。

第2位：長野県

　 第2位は「長野県」でした。長野県は昔から「そば」の名産地として知られ「信州そば」が多くの人に親しまれてきました。「信州そば」にはいくつかの種類があり、日本三大そばのひとつとして知られる「戸隠そば」をはじめ、「富倉そば」「須賀川そば」など地域ごとに違った味わいを堪能できます。

第1位：福井県

　 第1位は「福井県」でした。福井県のそばは香りや風味が豊かで、麺の色が黒っぽいことが特徴です。ソウルフードとして有名なのが、たっぷりの大根おろしや削り節、きざみネギなどを添えた「越前おろしそば」。ダシをそばにぶっかけて食べたり、ざるそばのようにそばをダシにつけて食べたりとお店ごとにいろいろな食べ方を楽しめます。

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