新潟県「燕三条背脂ラーメン」の名店8選！　一番うまいと思う店はどこ？

　新潟県にはさまざまなラーメン店があり、地域ごとに個性豊かなジャンルのお店があります。なかでも、「長岡生姜醤油ラーメン」「燕三条背脂ラーメン」「新潟濃厚味噌ラーメン」「新潟あっさり醤油ラーメン」「三条カレーラーメン」の5つのラーメンは、「新潟5大ラーメン」として知られており、新潟の食文化を代表するグルメとして地元の人々はもちろん、観光客にも親しまれています。

　職人の街・新潟県燕市で誕生し、燕市と三条市で主に発展した「燕三条背脂ラーメン」は、スープが冷めづらいようにたくさん背脂が入っているのが特徴的です。

　今回はそんな「新潟県の燕三条背脂ラーメンの名店」というテーマについて考えてみましょう。

新潟県「燕三条背脂ラーメン」の名店

　燕三条背脂ラーメンの発祥といわれいる「杭州飯店」は、ラーメン（中華そば）はもちろん、チャーハンや麻婆丼、ギョウザなどがラインアップされた中華料理店。背脂がたくさん入ったラーメンは、自家製の太麺とキリっとした濃いスープがマッチしています。

　「酒麺亭 潤 燕総本店」は厳選した3種類の煮干しを使用したスープと、独自ブランドの小麦粉を使用した麺、トッピングの岩のりなど、こだわりの1杯を味わえます。麺の硬さは5段階から選ぶことができるのも特徴です。新潟県内に複数の店舗を展開、東京都にも2店舗出店しているなど、さまざまなエリアに系列店があります。

　スタンダードな燕三条背脂ラーメンと、独自の風味に仕上げたラーメンを食べられる「王風珍」。「王風めん」は赤と白の2種類があり、人気ナンバーワンだという「背脂醤油ラーメン」に白髪ネギなどをトッピングし、香味油でさっと炒めた「白」と辛みを加えたピリ辛な「赤」など、食べ比べたくなるお店です。

　この他にも背脂でスープが真っ白になるほどの「大むら食堂」やラーメンはもちろん、マグロの刺身など定食メニューも大人気な「食事処日の出」、あっさりとこってりを選べる「麺屋はる」など、たくさんの名店があります。あなたが好きな燕三条背脂ラーメンはどこですか？　下のコメント欄にお店を書き込んでください！

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