つゆがおいしいと思う「そばチェーン」は？【人気投票実施中】

　日本人にとってなじみ深いそば。現在では、低価格で気軽に楽しめる店舗型のチェーンも増え、昼食や夕食だけではなく、朝食で利用する人も珍しくありません。

　そこで今回は、「つゆがおいしいと思うそばチェーンは？」をテーマにアンケートを実施します。そばのおいしさを引き立てる相棒として、なくてはならない「そばつゆ」。そんなつゆがおいしいと思うそばチェーンはどこでしょうか？　まずは3つのそばチェーンをピックアップして紹介します。

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著者・編集者：RAKKO

東北出身・アイドルオタクのライター。10年以上ハロプロを推しています。名湯と豊かな自然、おいしいお酒を求めて旅行するのも好き。お気に入りの温泉地は熱海です。今年の目標は料理上手になること。

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ゆで太郎

　「ゆで太郎」のつゆは、千葉・銚子の老舗が製造するしょうゆをベースに使用。そこに、静岡・焼津や鹿児島・枕崎などでとれた厳選素材をブレンドし、鮮度を大切に、毎日店舗で煮出しをしているそうです。

　つゆに合わせるそばは、おいしさにこだわり、「ひきたて・打ちたて・ゆでたて」を提供。また、バランスの良いそばの風味を生かすため、そば粉は中層粉を中心にブレンドしているところもポイントです。こうして丁寧に仕上げられたそばとつゆを、「かけ」「もり」税込み430円、「野菜かきあげそば」税込み590円などで提供しています。

名代 富士そば

　「名代 富士そば」は、東京都を中心に埼玉県・神奈川県・千葉県などに店舗展開をしているそばチェーンです。1日5万食近くを販売するとされ、“うまくて安い！”を実現するため、独自のスタイルを築き上げてきました。

　富士そばのつゆは、防腐剤を使わず、店舗でのひきたてのだしと小豆島産のしょうゆを合わせて作られているそうです。また、ゆでたての麺を水で締めてから提供しており、そばの良さを引き立てています。メニューは、「かけそば（うどん）」が税込み420円。さらに、朝5時から10時までは、“朝そば”として、「きつねそば（うどん）」「たぬきそば（うどん）」を税込み450円で提供しているのも魅力です。

めとろ庵

　「めとろ庵」は、東京メトロの駅構内を中心に展開しているチェーンです。利便性の高さが魅力で、現在は大手町や新木場、錦糸町などに店舗を展開中。「かけそば」が税込み290円、「かき揚げそば」が税込み420円と、安さにも強みを持っています。

　めとろ庵のつゆは、豊かな風味としっかりとしたコクが感じられ、そばによく絡むように仕上がっているそうです。合わせるそばは生そばを使用して、いつでもゆでたてを提供しています。

つゆがおいしいと思うそばチェーンは？

　ここまで、そばチェーンの中から3つを紹介しました。このほか、さまざまな魅力を持ったそばチェーンがあります。その中で、「つゆがおいしい」と思うのはどこでしょうか。

　投票対象には、23のそばチェーンを用意しています。選択肢にないところに投票したい場合は「その他」を選択の上、コメント欄にてチェーン名を教えてください。それではアンケートへのご協力、よろしくお願いします。

参考

• 蕎麦（そば）の歴史～そばのルーツを探る～＝Sobapedia＝ | 出張そば打ち体験～SOBAUCHI 楽常～
• ゆで太郎について｜ゆで太郎システム
• 会社概要｜ゆで太郎システム
• メニュー｜グランドメニュー｜ゆで太郎システム
• 会社が奨学金を肩代わり！日本一の店舗数を誇るそばチェーン「ゆで太郎」躍進の秘密｜@DIME アットダイム
• 店舗のご案内｜名代 富士そば
• 味へのこだわり｜名代 富士そば
• メニュー｜名代 富士そば
• リテール事業 | 事業紹介 | メトロプロパティーズ
• そば処 めとろ庵がある駅 | レストランがある駅を探す | 東京メトロ
• そば処めとろ庵後楽園店｜メトログルメ・ショッピングセンター