忙しい時などでも手軽に短時間でおなかを満たすことができる「そば」。さまざまなそばチェーンが展開されていますが、駅の中や駅に近い場所に立地している店舗が多く便利なところも特徴です。

　ねとらぼでは2024年12月14日から、「つゆがおいしいと思うそばチェーンは？」をテーマにアンケートを実施しています。

つゆがおいしいと思う「そばチェーン」は？　3つのチェーンを紹介！ | そば ねとらぼリサーチ
　日本人にとってなじみ深いそば。現在では、低価格で気軽に楽しめる店舗型のチェーンも増え、昼食や夕食だけではなく、朝食で利用する人も珍しくありません。　そこで今回は、「つゆがおいしいと思うそばチェーンは？」をテーマにアンケートを実施します。そばのおいしさを引き立てる相棒として、なくてはならない「そばつゆ」。そん…
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　今回の記事では、2024年12月23日時点の投票結果を基にしたランキングを紹介。「つゆがおいしい」と支持を集めたそばチェーンはどこだったのでしょうか？　さっそくランキングを見ていきましょう。

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筆者：shuhei

フリーランスの校正・校閲業をメインに、ライター活動も少々。趣味はスポーツ観戦（野球、サッカー、ラグビーなど）、映画・演劇鑑賞（ミニシアター・小劇場が中心）。長年住んだ東京を離れ、埼玉の実家へ帰ります。

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調査概要

調査期間2024年12月14日～2024年12月23日時点
有効回答数585票
質問つゆがおいしいと思う「そばチェーン」は？

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つゆがおいしいと思う「そばチェーン」ランキング

画像：写真AC（画像はイメージです）
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第1位：ゆで太郎

　第1位は、同票で2つのそばチェーンが選ばれました。まず1つ目は「ゆで太郎」です。ゆで太郎は1994年に1号店が開店したそばチェーンで、東日本を中心に店舗を展開しています。

　つゆには、千葉・銚子産のしょうゆを使用。また、だしはカツオ節、宗田節、サバ節を混ぜ合わせて店舗で煮出しをするほか、少しずつだしを取ってすぐにかえしと合わせることで、常に新鮮なつゆを提供できているそうです。

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第1位：小諸そば

　第1位のもう1つのそばチェーンは、「小諸そば」でした。小諸そばは、三ッ和が運営するそばチェーンで、東京都を中心に店舗を展開しています。

　小諸そばでは、自社工場でそばやうどん、つゆを開発し、一貫生産しているのが特徴です。自社製の高圧蒸気釜で炊き上げたつゆを2週間以上寝かせることで、熟成したかえしを実現。そこに厳選した「厚削り本枯節」を使用して煮出しただしを合わせることで、コクがあり香りも豊かなつゆを作り出しています。

　ランキングの全順位は、以下からご覧ください！

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第23位：若菜そば

第22位：えきめんや

第18位：めとろ庵

第18位：スマル亭

第18位：弥生軒

第18位：高田屋

第17位：そばいち

第16位：そばの神田

第15位：よもだそば

第13位：吉そば

第13位：小木曽製粉所

第12位：サガミ

第10位～