島根県の「そば」の名店10選！　一番うまいと思う店はどこ？【人気投票実施中】

　島根県は、日本三大そばの一つに数えられる「出雲そば」を中心に、風味豊かな十割そばや地元食材を使った創作そばなど、多彩なそば文化が息づく地域です。

　今回は、そんな「島根県のそばの名店」ついて考えていきましょう。

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著者・編集者：coZca3

バットマンとスニーカーが好きな30代のWebライター。最近の推し漫画は『スーパースターを唄って』。最近買ってよかったのは「OWNDAYS×HUAWEI Eyewear」。ファッション・ガジェット・エンタメを中心に、わかりやすく情報を届けていきます。

「島根県のそばの名店」

　島根県を代表するそば店の一つ「手打 神代そば」は、松江城近くに構える老舗として知られ、出雲そば本来の味わいが評判を呼んでいます。挽きたての粉を用いて作られるそばは、しっかりとしたコシと豊かな香りが特徴で、県外から足を運ぶファンも多い名店です。

　一方、奥出雲町の静かな山里にある「純そば 一風庵」は、地元産の希少な「横田小そば」を使った十割そばが評判のお店です。特に、地元産大豆を使用した湯葉をのせた「湯葉そば」が名物で、蕎麦の香ばしさと湯葉のクリーミーな味わいの調和を楽しむことができます。そば通がわざわざ訪れるほど、その実力が評価されています。

　また、出雲市にある「献上そば 羽根屋 本店」は、大正天皇にそばを献上した歴史を持つ由緒正しい老舗です。挽きぐるみの出雲そばを伝統的な製法で提供しており、特に茹でた麺を温かいそば湯ごと味わう「釜揚げそば」は、風味豊かな逸品として幅広い世代から愛されています。

　そして奥出雲町にある「古民家そば たたらのいえ」は、古民家を改装した趣のある店構えが魅力のそば処です。奥出雲の在来種を自家製粉した十割そばを提供するほか、地元食材を生かした料理が人気です。美しい棚田風景に囲まれ、ゆったりとした時間の中で奥出雲ならではの味を堪能できます。

　このほか多くのそばの名店を有する島根県。あなたが好きなお店はどこですか？

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