煮干しの濃厚な味わいがクセになる「煮干し系ラーメン」。麺が見えないくらいどろどろとしたスープから、あっさり味の透き通ったスープまで、店によってさまざまな特徴があります。
今回は、秋田県の「煮干し系ラーメン」の名店をピックアップ。おすすめの店10選を紹介します。
「秋田県の煮干し系ラーメンの名店」
美郷町にある「麺屋にぼすけ 美郷店」は、煮干しラーメンの専門店。おすすめは濃度高めの「特製濃豚煮干そば」で、スープは豚骨をベースに鶏・3種の煮干しなどが使われています。あっさりとした味わいの「煮干し中華そば」や「油そば」など豊富なメニューが魅力です。
「麺饗 松韻」(由利本荘市)で食べられるのは、丼の底に煮干しの粉がたまるほど濃厚なスープの「中華そば(こってり)」と、澄んだスープに煮干しのうまみを感じる「中華そば(あっさり)」。無化調・自家製麺にこだわった人気店です。「納豆汁ラーメン」など、変わり種の限定麺もラインアップされています。
このほかにも、豚骨と煮干しを合わせた濃厚煮干しスープが自慢の「煮干中華 あさり」(大館市)や、いつも店の前に行列ができているという「初代麺屋 とのさき」(秋田市)など、秋田県の「煮干し系ラーメン」の名店はまだまだあります。あなたが一番好きな店はどこですか? 下記のコメント欄から、ぜひ教えてください。
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