【40代に聞いた】そばを食べに行きたい「都道府県」ランキングTOP27！　第1位は「長野県」【2025年最新調査結果】

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画像はイメージです（画像：写真AC）

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INDEX

第9位：新潟県

第9位：島根県

第9位：群馬県

第8位：静岡県

第6位：栃木県

第6位：京都府

第4位：北海道

第4位：岩手県

第2位：東京都

解説

　同率での第2位となったのは、得票率6.3％で「東京都」でした。そば自体は古くから食べられてきましたが、麺のようにして食べるようになったのは江戸時代からで、寺院で振る舞われていたものが最初とされています。その後、江戸の街でうどんと並んで提供されるようになりました。江戸時代の中期には、温かいぶっかけそばを提供する屋台なども登場しています。

　そんな東京都のそばといえば「砂場」「更科」「藪」の「江戸そば御三家」が有名。砂場は細打ちの白い麺、更科は透明感のある麺、藪はそばの実の甘皮による緑がかった麺と、それぞれ特徴的なそばが楽しめます。

第2位：山形県

解説

　同じく第2位となったのは「山形県」でした。山形県では、古くからそばが伝統食として親しまれてきました。その後、江戸からそば切りの文化が広がると、地域ごとに独自の進化を遂げ、バラエティー豊かなそば文化が開花。山形県は、豊かな水資源や寒暖差の大きい気候など、そばの生産に適した環境に恵まれていることもあり、国内有数のそばの産地としても知られています。

　なかでも、大勢で食べられるように、長い板や木箱で提供したことを由来とする「板そば」が有名。そのほか、山菜やきのこの入った鍋に入れながら食べる「月山山菜そば」や、コシの強い田舎そばに鶏ダシのきいたタレをかけ、親鶏のチャーシューをのせた「冷たい肉そば」など、さまざまな種類のそばが楽しめます。

第1位：長野県

解説

　第1位は、得票率10.4％の「長野県」でした。中部地方の中央部に位置する長野県は、「長野といえば信州そば」といわれるほど、そばが伝統食として親しまれてきた地域です。気候が冷涼なため、栽培しにくい米や小麦の代わりに育てられたのがそばでした。高冷地では、霜に弱いそばを霧が包み込むように守ってくれるため、良質なそばの育ちやすい環境が整っています。

　また、「ぼっち盛り」と呼ばれる特徴的な盛り方とのどごしの良さで知られる「戸隠そば」や、そばつゆに大根のしぼり汁と焼きみそを加える「高遠そば」など、さまざまな食べ方があるところも特徴です。

調査結果

順位	都道府県名	割合
1	長野県	10.4%
2	山形県	6.3%
	東京都	6.3%
4	岩手県	5.2%
	北海道	5.2%
6	京都府	4.2%
	栃木県	4.2%
8	静岡県	3.6%
9	群馬県	3.1%
	島根県	3.1%
	新潟県	3.1%
12	福井県	2.6%
	秋田県	2.6%
	青森県	2.6%
	富山県	2.6%
	沖縄県	2.6%
	岡山県	2.6%
18	山梨県	2.1%
	福島県	2.1%
	茨城県	2.1%
	岐阜県	2.1%
	宮城県	2.1%
	石川県	2.1%
	神奈川県	2.1%
	埼玉県	2.1%
	福岡県	2.1%
27	千葉県	1.6%
	その他	9.4%