2025/12/27 11:30（公開） 
第9位：新潟県
第9位：島根県
第9位：群馬県
第8位：静岡県
第6位：栃木県
第6位：京都府
第4位：北海道
第4位：岩手県
第2位：東京都
解説
同率での第2位となったのは、得票率6.3％で「東京都」でした。そば自体は古くから食べられてきましたが、麺のようにして食べるようになったのは江戸時代からで、寺院で振る舞われていたものが最初とされています。その後、江戸の街でうどんと並んで提供されるようになりました。江戸時代の中期には、温かいぶっかけそばを提供する屋台なども登場しています。
そんな東京都のそばといえば「砂場」「更科」「藪」の「江戸そば御三家」が有名。砂場は細打ちの白い麺、更科は透明感のある麺、藪はそばの実の甘皮による緑がかった麺と、それぞれ特徴的なそばが楽しめます。
第2位：山形県
解説
同じく第2位となったのは「山形県」でした。山形県では、古くからそばが伝統食として親しまれてきました。その後、江戸からそば切りの文化が広がると、地域ごとに独自の進化を遂げ、バラエティー豊かなそば文化が開花。山形県は、豊かな水資源や寒暖差の大きい気候など、そばの生産に適した環境に恵まれていることもあり、国内有数のそばの産地としても知られています。
なかでも、大勢で食べられるように、長い板や木箱で提供したことを由来とする「板そば」が有名。そのほか、山菜やきのこの入った鍋に入れながら食べる「月山山菜そば」や、コシの強い田舎そばに鶏ダシのきいたタレをかけ、親鶏のチャーシューをのせた「冷たい肉そば」など、さまざまな種類のそばが楽しめます。
第1位：長野県
解説
第1位は、得票率10.4％の「長野県」でした。中部地方の中央部に位置する長野県は、「長野といえば信州そば」といわれるほど、そばが伝統食として親しまれてきた地域です。気候が冷涼なため、栽培しにくい米や小麦の代わりに育てられたのがそばでした。高冷地では、霜に弱いそばを霧が包み込むように守ってくれるため、良質なそばの育ちやすい環境が整っています。
また、「ぼっち盛り」と呼ばれる特徴的な盛り方とのどごしの良さで知られる「戸隠そば」や、そばつゆに大根のしぼり汁と焼きみそを加える「高遠そば」など、さまざまな食べ方があるところも特徴です。
調査結果
| 順位 | 都道府県名 | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | 長野県 | 10.4% |
| 2 | 山形県 | 6.3% |
| 東京都 | 6.3% | |
| 4 | 岩手県 | 5.2% |
| 北海道 | 5.2% | |
| 6 | 京都府 | 4.2% |
| 栃木県 | 4.2% | |
| 8 | 静岡県 | 3.6% |
| 9 | 群馬県 | 3.1% |
| 島根県 | 3.1% | |
| 新潟県 | 3.1% | |
| 12 | 福井県 | 2.6% |
| 秋田県 | 2.6% | |
| 青森県 | 2.6% | |
| 富山県 | 2.6% | |
| 沖縄県 | 2.6% | |
| 岡山県 | 2.6% | |
| 18 | 山梨県 | 2.1% |
| 福島県 | 2.1% | |
| 茨城県 | 2.1% | |
| 岐阜県 | 2.1% | |
| 宮城県 | 2.1% | |
| 石川県 | 2.1% | |
| 神奈川県 | 2.1% | |
| 埼玉県 | 2.1% | |
| 福岡県 | 2.1% | |
| 27 | 千葉県 | 1.6% |
| その他 | 9.4% |
調査概要
| アンケート実施日 | 2025年11月12日 |
|---|---|
| 調査対象 | 全国の40代の男女 |
| 有効回答数 | 192票 |
参考
