四方を山に囲まれ、多くの自然を擁する栃木県は、都心からも近く、日帰りの旅行などでも食事を楽しめることが魅力ですよね。そんな栃木県には素材や打ち方にこだわりを持つ「そば」の名店が点在しています。

　そこで今回は、「栃木県のそばの名店」をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。

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筆者：zakki

漫画やアニメ系の職を転々と渡り歩いてきた何でも屋。時々漫画を描いてはイベントに参加したりもしています。邦楽のライブに行く事や旅行が趣味ですが、最近は家でも見れるVTuberにはまってます。

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栃木県のそばの名店

画像はイメージです（画像：写真AC）

　栃木市にある「元祖手打そば いづるや」は、満願寺の麓にある約60年の歴史を持つ老舗そば店です。「挽きたて、打ちたて、ゆでたての三立て」を信条にしており、「いづる名水」といわれる満願寺の滝から流れ出る湧水で食べる「水そば」は、ほのかな甘みや豊かな香りを楽しめます。

　那須塩原市の「胡桃亭」は、店主自らが足を運んで厳選したそばが味わえるお店です。店内の石臼で丁寧に挽いたのち、つなぎを使わずに水のみで丹精込めて打った粗挽き十割そばは、そば本来の風味を堪能することができます。また、そばに合う日本酒を多数用意していることもポイントです。

　下都賀郡野木町にある「蕎麦切り わたなべ」は、2020年に店舗を移転し新装開店したそば店です。吟味した常陸秋そばを中心に玄蕎麦を石臼で自家製粉し、十割と外二の手打ちにて提供。そばつゆは選び抜いた本枯れ節でダシを引き、熟成させた返しと合わせています。

　ほかにも、栃木県にはこだわりのそばをメニューにした名店があります。あなたが一番好きな店はどこですか？

　編集部が選んだ「栃木県のそばの名店」10選は、次のページからご覧ください！

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