県南部に瀬戸内海を擁した岡山県には、日生町漁協や伊里漁協などさまざまな水産物直売所があります。そんな岡山県内には、新鮮な魚介を使用した寿司の名店が点在しており、地元の人はもちろん、ビジネスや観光で訪れた人でにぎわっています。

　そこで今回は、岡山県の「寿司」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。

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筆者：zakki

漫画やアニメ系の職を転々と渡り歩いてきた何でも屋。時々漫画を描いてはイベントに参加したりもしています。邦楽のライブに行く事や旅行が趣味ですが、最近は家でも見れるVTuberにはまってます。

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岡山県の「寿司」の名店

画像はイメージです（画像：写真AC）

　「鮨 縁」は、岡山駅から徒歩10～15分ほどの場所にある寿司店です。瀬戸内海産を中心に、その日最良のものを厳選したネタを提供しており、瀬戸内の魚が持つ繊細なうまみを、江戸前の技で丁寧に引き出します。店内は落ち着きのある空間となっており、寿司のうまさを心から堪能できるのではないでしょうか。

　「にぎり処 貫太のすし」も、同じく岡山駅から徒歩10～15分ほどの場所にある寿司店です。全国から仕入れた新鮮な魚介類を使用した江戸前寿司をはじめ、一品料理や汁物など多彩に用意しており、「うに食べ比べ」や「うにショット一杯」がオススメとなっています。また、その日のおすすめを盛り込んだ「日替り刺身六種盛」も評判です。

　「岳笑う 鮨」は、岡山電気軌道清輝橋線の新西大寺町筋駅より徒歩約3分の場所にある寿司店です。同店では日本酒ソムリエの資格を持つ店主が、個性が強すぎない東北や高知のお酒を中心に、その日の料理にぴったり合う一杯を提案。寿司とお酒のペアリングを楽しむことができます。

　ほかにも岡山県にはおいしい寿司を提供している名店がたくさんあります。あなたが一番好きな店はどこですか？

　編集部が選んだ岡山県の「寿司」の名店10選は、次のページからご覧ください！

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