日本海に面し、多くの漁場を有する鳥取県には、新鮮な海の幸を堪能できる寿司の店が点在します。港近くで手軽に味わえる回転寿司から、職人の技が光る本格的な老舗の寿司店まで、魅力的な名店が豊富です。

　そこで今回は、鳥取県の「寿司」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。

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筆者：Dopey

個人メディア「dopeylog」を2015年から運営するブロガー兼Webライター。10代の頃からFPSゲームにどっぷり浸かり、現在はeスポーツを愛好する。eスポーツメディアではニュース、ゲーム攻略、デバイスレビュー、プロゲーマーへのインタビューなどを担当。

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鳥取県の「寿司」の名店

写真はイメージです（画像：写真AC）

　鳥取市湖山町東にある「回転すし北海道 湖山店」は、鳥取県・島根県で店舗を展開する地元密着型の回転寿司店です。境港などの漁港から仕入れた新鮮な魚介類を中心に、バリエーション豊かな寿司をラインアップ。職人が店内で魚をさばき、目の前でにぎる本格的なスタイルが特徴で、ネタの大きさと鮮度の高さにこだわっています。鮮度を追求したデカネタを、手頃な価格で楽しめるお店です。

　JR米子駅から徒歩約7分の場所にある「寿司 地魚料理 水月」は、地物の鮮魚を使った寿司と海鮮料理が楽しめるお店です。境港で水揚げされ、店主が自ら市場で目利きして仕入れた旬の魚を寿司ネタとして提供しています。数十年のキャリアを持つ熟練の寿司職人が握るにぎり寿司や、ふわとろな食感が好評のアナゴの棒寿司などをラインアップ。山陰の地酒も豊富に取りそろえており、アットホームな店内でゆったりと食事が楽しめます。

　このほかにも、江戸前寿司伝統の赤シャリを使用し、境港の四季折々の旬の魚を堪能できる「山陰のお寿司 ヒトトセ 境港 本店」や、四季折々の山陰の鮮魚が楽しめる「寿司みなと 旗ヶ崎店」など、多くの名店があります。あなたが名店だと思う鳥取県の寿司のお店はどこですか？

　編集部が選んだ鳥取県の「寿司」の名店10選は、次のページからご覧ください！

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