料理研究家の島本美由紀が、ニッポン放送「草野満代 夕暮れWONDER4」に出演し、旬の野菜・ピーマンを使ったおつまみレシピを紹介した。
グリーンの色が鮮やかな、旬のピーマンをたっぷりと使って、火を使わずに作れる電子レンジつまみを紹介。
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ピーマン1袋（だいたい4～5個）は、ヘタとタネを取って細切りにします
耐熱ボウルに入れてごま油小さじ1をまぶし、ふんわりとラップをかけて、600wの電子レンジで1分半～2分ほど加熱します。市販の塩昆布を指先でふたつまみほどと、白いりごま少々を加えて和えれば完成。
塩昆布のうまみが加わり、箸が止まらなくなるほどおいしいのでビールもすすんじゃいます。ちなみにビールだけでなく、ごはんのお供としても最高です。
ピーマンはレンジ加熱することで苦みも和らぐので、お子さまでもおいしくいただけます。
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番組情報
草野満代 夕暮れWONDER4
毎週月曜〜木曜 16:00 – 18:00番組HP
素敵な音楽＆豊かな暮らしを、あなたに！「草野満代 夕暮れＷＯＮＤＥＲ４」
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