「焼肉」は、カルビやタン、ハラミなど部位によって味や食感が異なり、さらに店によって特製のタレや塩などを使うことによってさまざまな味を楽しむ事ができます。新潟県にもこだわりのある焼肉店が点在しており、こだわりのある肉を堪能することができます。

　そこで今回は、新潟県の「焼肉」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。

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筆者：zakki

漫画やアニメ系の職を転々と渡り歩いてきた何でも屋。時々漫画を描いてはイベントに参加したりもしています。邦楽のライブに行く事や旅行が趣味ですが、最近は家でも見れるVTuberにはまってます。

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新潟県の「焼肉」の名店

画像はイメージです（画像：写真AC）

　新潟市西区にある「焼肉処いっとう」は、極上肉を気軽に楽しめるファミリーにもおすすめの地域密着店として知られる焼肉店です。焼肉に使用するアミは、蓄熱性に優れるとされる南部鉄器のものを使用。鉄板の温度が下がりにくく、蓄えた熱を最後まで均等に与えるため、とてもおいしい焼き加減に仕上げることができます。

　同じく新潟市西区にある「イシダ牧場」は、精肉に40年以上携わる店主が試食し、本当にウマイと思った肉だけを厳選した「こだわりの肉」を提供している焼肉店です。牛カルビ、牛ロース、トントロ、豚カルビなど全32品目の中から好きなものを選べる「焼肉食べ放題コース Aコース」など、リーズナブルにおいしい焼肉を食べる事ができると評判です。

　「焼肉あじめ」は、JR信越本線の越後石山駅から徒歩20分ほどの場所にある焼肉店です。地域住民からも愛されているお店で、“ロースの王様”とも言われるリブロースを使用しています。さらに名物の「ねぎ塩カルビ」には、最高級部位のひとつとされる三角バラを使用しており、肉の柔らかさとネギの風味を堪能することができます。

　ほかにも、新潟県にはさまざまなこだわりを持つ焼肉の名店ががたくさんあります。あなたが一番好きな店はどこですか？

　編集部が選んだ新潟県の「焼肉」の名店10選は、次のページからご覧ください！

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