青森の伝統的技術を使ったオリジナルそばが味わえるお店などを紹介！　青森県の「そば」の名店10選！

INDEX

青森県の「そば」の名店10選
生そば入〆
五代目カネシメ柿崎
そばいろ茶屋
そば工房雀庵
生蕎麦彦庵
手打ちそば無垢
そば処正嵐
蕎麦処小巾亭
寺下観音茶屋東門
万作庵

　「そば」は豊かな風味と心地よい喉ごしを味わえるグルメで、食欲の湧かない暑い日にでも食べる事ができるのではないでしょうか。青森県にもさまざまなこだわりを持つそばをメニューにラインアップした名店がたくさんあります。

　そこで今回は、青森県の「そば」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。

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筆者：zakki

漫画やアニメ系の職を転々と渡り歩いてきた何でも屋。時々漫画を描いてはイベントに参加したりもしています。邦楽のライブに行く事や旅行が趣味ですが、最近は家でも見れるVTuberにはまってます。

青森県の「そば」の名店を紹介

画像はイメージです（画像：写真AC）

　青森市にある「五代目カネシメ柿崎」は、1897年に創業した老舗のそば店です。自家製の打ちたてそばを提供しており、打ちたて切りたてのしっかりとした香りや歯ごたえや喉ごしを楽しむことができます。また「飲み放題付き料理コース」では、2時間飲み放題に加え、お通し5品や天ぷら盛合わせ、カモ鍋、〆のそばなどを味わうことができます。

　同じく青森市にある「生そば入〆」は、1902年創業の老舗です。青森市の伝統的技術を使ったオリジナルの「津軽そば」を提供しており、そば粉の割合が多くつなぎに少量の大豆粉を使った「純そば津軽」などが人気。かつお節と煮干しを使ったつゆとともに、昔ながらのそばの味が楽しめます。

　西津軽郡深浦町にある「そばいろ茶屋」は、白神山地から湧き出る湧水と地元のそば粉を使用した手打ちそばを提供しているお店です。地元食材を使用して地産地消にこだわっており、「二八そば」や「十割そば」などのほか、季節のそばや日替わりメニューなども用意されています。

　ほかにも、青森県にはさまざまなこだわりを持つそばの名店ががたくさんあります。あなたが一番好きな店はどこですか？

　編集部が選んだ青森県の「そば」の名店10選は、以下からご覧ください！