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濃口醤油を用いた真っ黒なスープが特徴の「富山ブラック」をはじめ、独自のラーメン文化が発展している富山県。県内には、ご飯のおかずとして誕生した歴史ある老舗から、魚介のだしをきかせたマイルドな一杯を提供する人気店まで、多彩な名店が点在しています。
そこで今回は、富山県の「醬油ラーメン」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。
富山県の「醤油ラーメン」の名店
富山市太田口通りに店舗を構える「西町大喜 西町本店」は、1947年の創業以来、富山ブラックの元祖として歴史を刻んできた老舗のラーメン店です。看板メニューの「中華そば」は、濃口醤油の真っ黒なスープが最大の特徴。塩気の強いスープに硬めのストレート麺を合わせ、手切りのチャーシューや粗挽き黒コショウ、塩辛いメンマなどをトッピングした、パンチある一杯を提供しています。
射水市戸破に位置する「麺家いろは 射水本店」は、ラーメンの祭典「東京ラーメンショー」で5度にわたり売上数で第1位を獲得した人気のラーメン店です。名物の「富山ブラック黒醤油らーめん」は、見た目の黒さとは裏腹に、あっさりとした深い味わいを実現しているとのこと。創業以来から注ぎ足し続ける超濃厚な魚醤に、食肉系スープと魚介系スープを合わせたダブルスープが魅力。つるつるとしたのど越しの自家製麺と絡み合う、うま味たっぷりの一杯をラインアップしています。
このほかにも、富山市桜町に位置し自家製麺とこだわりの天然素材を用いた奥深い味わいの醤油ラーメンを提供する「ラーメン一心 富山駅前本店」や、高岡市末広町で親しまれ焦がし醤油の香ばしさが漂う完全オリジナルの「黒醤油ラーメン」を堪能できる「らぁめん次元」など、多くの名店があります。あなたが名店だと思う富山県の醤油ラーメンのお店はどこですか？
編集部が選んだ富山県の「醤油ラーメン」の名店10選は、次のページからご覧ください！
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