「禁断症状のように欲しくなる」　“埼玉県の銘菓”に絶賛の声　「今後の埼玉土産の定番に決定」「あっという間に無くなった」「近くにお店があったら通いたい」

　埼玉県の老舗菓子店・梅林堂の「やわらか」は、しっとり食感の生サブレです。「やわらか ゴールドプレーン」のほか、食べ比べにぴったりな「やわらか4種」も販売しています。レビューでは、やさしい味わいや生サブレの食感、埼玉土産としての魅力を評価する声も。

　本記事では、そんな梅林堂の「やわらか」について紹介します。

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梅林堂の「やわらか」とは？

　梅林堂は、元治元年（1864年）創業の老舗菓子店。しっとりとした食感の生サブレ「やわらか」を手掛けるお店として知られています。

　「やわらか」は、しっとりとした食感が魅力の生サブレです。自社で焙煎したきな粉をたっぷり使用しており、香ばしく豊かな風味を楽しめるのが特徴。さらにローストアーモンドプードルを加えることで、うまみと香ばしさを引き立てています。

　「やわらか ゴールドプレーン」は、丁寧に練りこまれた生地をやさしく焼き上げ、ふっくらとしたサブレ生地でホワイトチョコ・ガナッシュを包んでいます。生地にはバターをたっぷり使用。砂糖と丁寧にすり混ぜることで、ふんわりとした食感を生み出しています。きなこには北海道産大豆の中でも人気の品種「とよまさり」を使用。低温でじっくり浅炒りし、きなこ本来の甘みを引き出しています。石臼と同じ製法で余計な熱を加えないよう慎重に製粉することで、繊細な風味を大切にしているのもポイントです。「やわらか4種」では、「きな粉」「抹茶」「苺」「ミルク」の味わいを楽しめます。

　販売価格は、バラ売りの140円（やわらか ゴールドプレーン）から。プチギフトにぴったりなメッセージ付きのものから、お祝いなどに喜ばれそうな紅白のものまでラインアップしています。

購入者の声

　公式サイトのレビューでは、「万人受けするおいしさ」「埼玉のお土産として、もっと流行ってほしいと思います」「柔らかくて優しいお味でした」「あっという間に無くなってしまった」「生サブレの食感に感動」「前回に続きリピートです！」「以前知人から頂いて以来、やわらかの大ファンです」「豊かなバターの風味が気に入りました」「サブレなのにしっとり！バターたっぷり！おいしさにビックリ！」「家の近くにお店があったら通いたい」「おいしくてたまらない！」「今後の埼玉土産の定番に決定」「禁断症状の様にどうしてもあの味がほしくなってしまいます」といった声が寄せられていました。

埼玉銘菓なら菓匠花見の「白鷺宝」もおすすめ

　1912年に創業し、埼玉県さいたま市桜区町谷に本店を構える老舗店、「菓匠花見」。そんな同店の看板商品として長年親しまれているのが「白鷺宝（はくろほう）」です。黄身餡をミルクでコーティングした、やさしくまろやかな口当たりが魅力の一品となっています。

　黄身餡は、丁寧に炊き上げた白餡に新鮮な卵を加えたものを使用。それを一晩寝かせたあと、一つ一つ丸く成形し、鉄板に乗せてオーブンで焼き上げています。中心部分の水分をほどよく残しつつ、表面は焼き上げ、ミルクでコーティングして仕上げています。素材の良さと一つ一つの工程へのこだわりが詰まった、シンプルながら味わい深い埼玉銘菓です。

　店舗は本店のほかにさいたま市浦和区の「伊勢丹浦和店」や、さいたま市大宮区の「そごう大宮店」、都内なら「日本橋三越本店」「銀座三越店」「東武百貨店池袋店」を展開。公式オンラインでも注文でき「白鷺宝（6個入り）」は864円、そのほか個数違いも用意しています。詳細は公式サイトよりご確認ください。

　以下では、「やわらか」の詳細画像と、楽天市場でおすすめの「埼玉のお取り寄せスイーツ」ランキングを紹介します。

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