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自然に恵まれ、広大な大地で育まれた上質なブランド豚を味わえる北海道。道内には、地元で長年愛され続ける老舗のとんかつ専門店から、厳選した北海道産の豚肉を独自の調理法で提供する名店まで、多彩な店舗が点在しています。
そこで今回は、北海道の「とんかつ」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。
北海道の「とんかつ」の名店
千歳市に店舗を構える「とんかつ玉藤 千歳店」は、1952年の創業以来、地元で愛されている老舗チェーン「とんかつ玉藤」の店舗です。熟練の職人が厳選した豚肉を使用し、こだわりの直径60センチ銅鍋でサクッと香ばしく揚げた本格的なとんかつを提供しています。ご飯は北海道のブランド米ななつぼしを使用しているほか、五穀米もラインアップ。趣のある和の空間で、長きにわたり培われた伝統の味わいをゆったりと堪能できる一軒です。
旭川市に位置する「あさひ川 井泉 2条店」は、「お箸で切れる柔らかいとんかつ」で知られる東京の「井泉 本店」から暖簾分けしたお店です。脂身のない柔らかな肉が楽しめる定番の「ヒレかつ定食」をはじめ、1本のロースから4～5枚程度しか取れないロースを使用した「井泉ロースかつ定食」といったメニューをラインアップ。肉のうま味を引き出す井泉特製ソースとの相性も抜群とのことです。
このほかにも、札幌市豊平区に店舗を構え厳選した豚肉やパン粉を使用し肉のうま味を引き出したサクサクのとんかつを提供する「かつ徳 豊平店」や、札幌市中央区に位置し林SPF豚と純正ラードを使用したとんかつを岩塩や自家製ソースで味わえる「とんかつ檍 札幌すすきの店」など、多くの名店があります。あなたが名店だと思う北海道のとんかつのお店はどこですか？
編集部が選んだ北海道の「とんかつ」の名店10選は、次のページからご覧ください！
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