「なんでこんなに美味しいの！？」　60代が選ぶ“そばがおいしいと思う都道府県”ランキング上位に「ぶっちぎりうまい」「国内のそばで一番」の声

　日本料理を代表する「そば」は、全国各地で親しまれている麺料理の1つです。地域ごとに独自のそば文化が育まれてきました。

　ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、全国の60代を対象に「『そば』がおいしいと思う都道府県はどこ」というテーマでアンケートを実施しました。60代からそばがおいしいと票を集めたのは、どの都道府県だったのでしょうか？

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調査概要

アンケート実施日	2026年2月4日
調査対象	全国の60代
有効回答数	318票

【60代が選ぶ】そばがおいしいと思う「都道府県」ランキングTOP25

第2位：山形県

　第2位は山形県で、得票率は9.1％でした。山形県は「そば王国」として全国的に知られており、特にそば店が集中している「そば街道」と呼ばれるエリアも多くあります。

　山形県は地域によって異なるそば文化が育まれてきた歴史があり、現在では田舎そばや板そば、肉そばなどが有名です。中でも河北町を中心に親しまれている肉そばは、鶏だしのつゆにコシの強いそばを合わせた冷たいそば。コリコリとした歯ごたえのある親鶏のチャーシューをのせた、食べごたえのあるそばとなっています。

　Xでは「山形はぶっちぎりでそばがうまい」「山形なら板蕎麦が好きだ。国内の蕎麦で一番うまい可能性すらあると思う程に美味いと思う」といった声が見られました。

第1位：長野県

　第1位は長野県で、得票率は23.6％でした。長野県は郷土料理としても親しまれている信州そばが全国的に有名で、同県の大きな寒暖差やミネラル豊富な水によって育まれた、コシのあるそばが楽しめます。

　信州そばは地域によってさまざまなブランドがあり、中でも長野市戸隠地区で作られる戸隠そばが有名ではないでしょうか。戸隠そばは水をほとんど切らず、少量を束ねてざるの上に5束を盛り付ける「ぼっち盛り」を特徴としており、喉越しのよいツルっとした食感が楽しめます。

　Xでは「長野県お蕎麦いただきました、信州凄い！なんでこんなに美味しいの！？！？全然違う！お水かな？！」「長野旅の最後に信州そばで締めるの最高です」といった声が見られました。

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