沖縄県の「寿司」の名店10選！　あなたが一番好きな店はどこ？

　旬のネタとシャリの組み合わせや、職人のこだわりの技が魅力の「寿司」。カウンター席で大将と話しながら、寿司を味わう時間が好きだという人も多いのではないでしょうか。

　沖縄県には本格的な江戸前鮨を味わえるお店や、カウンターで立ち食い形式で寿司を味わえるお店などが存在しています。そこで今回は「沖縄県の寿司の名店」というテーマについて考えてみましょう。

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沖縄県の「寿司」の名店

　那覇市にある「鮨 練磨」は、本格的な江戸前鮨を提供するお店。カウンター席を13席備えており、職人の技を目の前で堪能できます。旬の食材で作った「一品料理」や、厳選して仕入れた日本酒やワイン、シャンパンなどのアルコール類も魅力です。

　宮古島市にある「鮨 階 -きざはし-」は、生本マグロ、トロ、赤身などを使った本格板前握りが自慢のお店。目利きの大将が、全国各地から仕入れ先を厳選しています。また、カウンター席のほかに個室も2部屋あり、会食で利用しやすい点も特徴です。

　豊見城市にある「鮨 びたろう」は、複合ショッピングモール「イーアス沖縄豊崎」のフードコート内で営業しているお店。地元の魚にひと手間を加えた本格的な寿司を立ち食いスタイルで楽しめ、テイクアウトやデリバリーにも対応しています。

　恩納村にある「美撰」は、イカ墨と玄米黒酢を使ったシャリが特徴的なお店。無添加・無農薬・グルテンフリーをコンセプトとしており、寿司のほかに福井県産のそば粉を使った10割そばや、衣に米粉をあしらった海鮮天ぷらなどを提供しています。

　編集部が選んだ「沖縄県の寿司」10選は、以下からご覧ください！

沖縄県の「寿司」の名店10選

鮨 練磨

鮨 階 -きざはし-

鮨 びたろう

美撰

琉球鮨 うらおにかい

夢すし

鮨 酢めしゆう

鮨うるか

鮨 弥栄

江戸前寿司 叶和

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参考

• 店舗情報（鮨練磨【公式】）
• 鮨 練磨（食べログ）
• 鮨 階 -きざはし-【公式インスタグラム】
• 鮨 階 -きざはし-（食べログ）
• 鮨 びたろう【公式インスタグラム】
• 鮨 びたろう（食べログ）
• 美撰【公式】
• 美撰【公式インスタグラム】

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