「もう一度食べたくて注文」　長崎の“カステラの親戚のようなお菓子”が高評価「上品な仕上がり」「小ぶりで重くない」【実食レビュー】

　異国の文化を取り入れながら、独自の食文化を育んできた長崎県。県内にはカステラをはじめ、南蛮文化の面影を今に伝えるさまざまなお菓子があります。今回は、そんな長崎のお菓子の中から、1502年創業の老舗菓子店・蔦屋が昔ながらの製法で手作りする「カスドース」を紹介します。

※本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています

つたや総本家の「カスドース」とは？

　長崎県平戸市の蔦屋は、1502年創業の老舗菓子店。江戸時代には平戸藩主・松浦家の御用菓子を務めてきました。名物の「カスドース」は、平戸に伝わった南蛮菓子の一つで、カステラより先にその製法が日本へ伝わったという説もあります。

　「カスドース」は、焼き上げたカステラを一晩乾燥させ、卵黄を絡めて沸騰した糖蜜に浸し、最後に砂糖をまぶして仕上げるお菓子です。蔦屋では国産原料を使用し、代々受け継がれてきた製法で手作りしています。完成までに2日間を要する、手間をかけた一品です。

　楽天市場のレビューでは「カステラの親戚のような食べ物でした」「もう一度食べたくて注文。長崎のカステラも美味しいのですが、この『カスドース』、小さいながら食べごたえの有る1個です」「勝手に激甘なんだろうと想像していたが甘さも卵風味と食感で上品な仕上がりになってる！」「伝統の味みたいなので、ずっと食べてみたかったです」「もちっとフワっと食感触感、外のザラメもシャリシャリしていて、小ぶりなので重たくないのでとても嬉しい」といった声が寄せられていました。

実際に食べてみると……

　カスドース未経験の編集者もさっそく買って食べてみることに。黒地に金で「カスドース」と書かれた箱からして“別格”の雰囲気が漂っていました。フォントもデザインもインパクトが強すぎて、一度もらったら忘れられなさそう。

　

　お皿に出すと、なんとも愛くるしい黄色い姿が目を引きます。全体に「これでもか！」と言わんばかりにかかっているグラニュー糖がこぼれないよう、ゆっくりつまんで食べると……甘～～～～～～い。けど重くない～～～～。生地のふんわりとした食感とシャリシャリしたグラニュー糖の相性がぴったり。食べていて、なんだか楽しい気持ちになってきます。一口だけで口いっぱいに甘みが広がるものの、くどさやしつこさはないのもうれしいところ。またリピートしたいと思える逸品でした。

この商品が向いている人

向いている人・おすすめな人	向いていない人
長崎・平戸らしい伝統菓子を味わいたい人	甘いお菓子が苦手な人
カステラとはひと味違う南蛮菓子を試したい人	軽い甘さの焼き菓子を探している人
卵の風味を楽しめるお菓子が好きな人	卵を使ったお菓子を避けたい人
歴史のある銘菓を手土産に選びたい人	日常のおやつを安価にたくさん購入したい人

サクッと知りたいFAQ

Q. カスドースとはどんなお菓子ですか？
A. カステラを乾燥させて卵黄を絡め、糖蜜に浸した後、表面に砂糖をまぶして仕上げる平戸の伝統的な南蛮菓子です。

Q. カステラとは何が違いますか？
A. 焼いた生地をそのまま食べるカステラとは異なり、カスドースはカステラに卵黄や糖蜜、砂糖を加えて仕上げます。

Q. どんな食感ですか？
A. 楽天市場のレビューでは「もちっとフワっと」「外のザラメもシャリシャリ」といった声が寄せられています。

Q. 作るのにどれくらい時間がかかりますか？
A. カステラを一晩乾燥させた後、卵黄や糖蜜を使って仕上げるため、完成までに2日間を要します。

Q. 平戸の伝統菓子ですか？
A. はい。平戸に伝わった南蛮菓子の一つで、蔦屋では代々受け継がれてきた製法で手作りされています。

「カステラ本家 福砂屋」のオランダケーキもおすすめ

　長崎市に本店を構える1624年創業の老舗「カステラ本家 福砂屋」が手がける「オランダケーキ」は、伝統のカステラにココア、クルミ、レーズンを加えた風味豊かな一品です。

　良質なココアがふんわりと香り、まろやかな味わいを楽しめるのが特徴。蜂蜜ではなく上質な水あめ（米あめ）を使用しています。食べやすい10切れにカットされているのもうれしいポイントです。

　「カスドース」詳細画像とショッピングサイトで人気の「スイーツギフト」ランキングは、以下よりご覧ください！

つたや総本家の「カスドース」

この記事も読まれています

ショッピングサイトで人気の「スイーツギフト」ランキングTOP20！

20位：ギフト お菓子 ゼリー 詰合せ パティスリー銀座千疋屋 缶入りひとくちフルーツゼリー

19位：コロンバン フールセック ギフト 洋菓子 詰め合わせ 個包装 お菓子 銘店 プレゼント 缶 プチギフトクッキー 9枚入り

18位：ワッフル・ケーキの店 R.L(エール・エル) エールエル クッキー コロコロワッフル キューブ バラ柄 プレーン ショコラ

17位：中島大祥堂 Hitotoe スイーツファクトリー9号 1箱(9個入)

16位：DEAN & DELUCA(ディーンアンドデルーカ) リッパ バーチ ディ ダマ アーモンド×カカオ 8個入り チョコサンドクッキー チョコ クッキー ギフト クッキーサンド

15位：コロンバン ソレイユアソートメント ギフト 洋菓子 詰め合わせ 個包装 プレゼント お菓子 ひまわり クッキー 1箱(14個)

14位：コロンバン メルヴェイユ ギフト 贈答 洋菓子 詰め合わせ 個包装 プレゼント お菓子 スイーツ ラングドシャ 27枚入り

13位：コロンバン ソレイユアソートメント ギフト 洋菓子 詰め合わせ 個包装 プチギフト お菓子 ひまわり クッキー 1箱(7個)

12位：銀座千疋屋 銀座フルーツチーズケーキ(8個) ギフト お菓子 チーズケーキ 詰合せ

11位：銀座千疋屋 銀座マロンプリンA(3個) ギフト お菓子 栗 プリン 詰合せ

【Amazon】今売れてるアイテムTOP5【2026年9月版 ねとらぼ】

• 【20%オフ】[カシオ] 腕時計 ジーショック GW-B5600BC-1BJF
• 【24％オフ】[ザ・ノース・フェイス]ジオフェイスボックストート
• イレモ（iremo）ごはん保存容器 丸 一膳 5個
• 【30％オフ】[カシオ] 腕時計 web限定モデル W-218H-1BJF
• new balance(ニューバランス) ユニセックス 996 Gore-Tex

※ECサイト上の商品価格は、販売元の変更などによって変動することがあります。予めご了承ください。
※当記事では、各ECサイト、SNSトレンドに基づいたデータを使用しています。順位や価格は記事制作時のものであり、変更されている場合があります。また、サイズやカラーにより価格が異なる場合があります。