「帰省したときには絶対買う」　岡山の老舗が手掛ける“ほぼあんこの銘菓”に「持っていくとめちゃくちゃ喜ばれる」「美味しくてビックリ」の声

　1837年創業、180年以上の歴史を誇る老舗和菓子店「大手饅頭伊部屋」。その看板商品「大手まんぢゅう」は、備前銘菓として長く愛され続けてきた一品です。甘酒の豊かな香りがふわりと広がる上品な味わいに、SNSでも「岡山ならこれ一択」「手土産にすると喜ばれる」との声が。さっそく紹介していきます！

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大手饅頭伊部屋「大手まんぢゅう」とは？

　大手饅頭伊部屋は、1837年創業で180年以上にわたって親しまれている老舗和菓子店。そんな同店の看板メニューが、備前銘菓として人々に愛されてきた「大手まんぢゅう」です。

　備前岡山は、古くから米どころとして知られています。大手まんぢゅうは、その良質な備前米を原料に、まず糀（こうじ）づくりから始まります。そこにもち米などを加え、じっくりと時間をかけることで、成熟した甘酒を仕上げていくのだとか。完成した甘酒に小麦粉を混ぜ合わせ、発酵させて生地を調製。この丹念に仕立てた生地で、北海道産小豆を特製の白双糖で丁寧に練り上げたなめらかな漉餡を薄く包み、蒸し上げます。そうしてできあがるのが、甘酒の豊かな香りがふわりと広がる「大手まんぢゅう」です。

　岡山市北区京橋町の「大手饅頭伊部屋 京橋本店」などの実店舗のほか、公式オンラインサイトで購入が可能です。価格は「10個入」が1188円で、そのほかにも個数違いが用意されています。

SNSの声

　SNSでは「大手まんぢゅう帰省したときには絶対買う」「岡山なら大手まんぢゅう一択です！」「持っていくとめちゃくちゃ喜ばれる」「あんこぎっしりでうんまい」「県内でも手土産は大手まんぢゅうが喜ばれますよね」「お土産にもらってうれしい、岡山県民が大好きな饅頭」「甘すぎず滑らかで上品な餡が本当に美味しい」「岡山行ったら必ずお土産で買ってる！職場はいつも大喜び」「上品な甘さの餡を薄い皮で包んだ、ほぼ餡子のお饅頭。美味しくてビックリ」「あんこ超苦手だった小学生時代、初めて美味いと思った饅頭。それが大手まんぢゅう」などといった声が上がっていました。

こんな人におすすめ

向いている人	向いていないかもしれない人
岡山らしい定番土産を探している人	洋菓子系の手土産を選びたい人
あんこをしっかり楽しめる和菓子が好きな人	あんこが苦手な人
甘酒の香りや発酵生地の風味に惹かれる人	クセの少ないシンプルな饅頭を好む人
上品な甘さの漉餡を味わいたい人	しっかり甘い濃厚なお菓子を求める人
職場や家族への配りやすい銘菓を探している人	個性的で珍しいスイーツを選びたい人

もっと詳しく知りたい！

Q. どんな和菓子ですか？
A. 大手饅頭伊部屋の「大手まんぢゅう」は、備前銘菓として親しまれている岡山の老舗和菓子です。甘酒を使った薄い生地で、なめらかな漉餡を包んで蒸し上げています。

Q. 生地の特徴は？
A. 良質な備前米から糀を作り、もち米などを加えて成熟した甘酒を仕上げ、その甘酒に小麦粉を混ぜて発酵させた生地を使っています。ふわりと広がる甘酒の香りが特徴です。

Q. あんこはどんな味わいですか？
A. 北海道産小豆を特製の白双糖で丁寧に練り上げた、なめらかな漉餡を使用しています。SNSでも「甘すぎず滑らかで上品な餡が本当に美味しい」といった声が見られます。

Q. 岡山土産に向いていますか？
A. 1837年創業の老舗が手がける備前銘菓で、岡山土産として選びやすい一品です。SNSでも「岡山なら大手まんぢゅう一択」「職場はいつも大喜び」といった声が寄せられています。

Q. どこで買えますか？
A. 岡山市北区京橋町の「大手饅頭伊部屋 京橋本店」などの実店舗のほか、公式オンラインサイトでも購入できます。

Q. 価格はいくらですか？
A. 「10個入」は1188円です。そのほかにも個数違いが用意されているため、自宅用から手土産まで用途に合わせて選びやすくなっています。

岡山銘菓なら古見屋羊羹の「高瀬舟羊羹」もおすすめ！

　古見屋羊羹は、岡山県落合で約250年にわたり味を受け継いできた老舗です。「高瀬舟羊羹」は、かつて岡山の三大河川を行き来していた高瀬舟をかたどった、一口サイズの羊羹。山の幸や海の幸を運び、人や地域を結んできた高瀬舟の姿を重ねた土地の歴史を感じられるお菓子です。

　羊羹の命ともいえる小豆には、北海道産の襟裳種小豆を使用。砂糖や寒天も伝統の味に合うものを選び、羊羹を練る水には創業当時から続く井戸水を使うなど、素朴な見た目の中に長く受け継がれてきた丁寧なものづくりが感じられます。

　「高瀬舟羊羹」は、表面に薄くシャリとした糖化が出てきたころが食べ頃。製造直後はまだ表面に糖化が起きていないため、シャリッとした食感を楽しみたい場合は、購入後しばらく置いておくのがおすすめされています。少し待つ時間も含めて楽しめる昔ながらの羊羹です。

　食べるときは、舟の舳先と後ろをほどくように開けると手を汚さずに味わえます。商品内容は「高瀬舟羊羹」7個入りで、価格は税込550円。賞味期間は2カ月で常温保存が可能です。

　以下からは、本記事で紹介した「大手まんぢゅう」の詳細画像と、ショッピングサイトでおすすめの「和菓子」ランキングを紹介します！

大手饅頭伊部屋「大手まんぢゅう」

「大手まんぢゅう」の詳細

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