「サッポロ一番塩ラーメン」と「ペヤング」がバツグンに美味しくなるテク

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 「草野満代 夕暮れWONDER4」に「タベアルキスト」マッキー牧元が出演し、一工夫で「超一流」の味になる「ちょい足しレシピ」を解説した。マッキー牧元は、「味の手帳」編集顧問を務める傍ら、立ち食いそばからフレンチ、居酒屋、スイーツまで、様々なグルメを食べ歩く「グルメの達人」。

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「サッポロ一番塩ラーメン」ナポリ風ラーメン

  1. 2分30秒で麺をゆでる。
  2. スープ用のお湯350ccを沸かし、粉末スープを入れたどんぶりに入れる。
  3. 麺を入れ、その上に、トマト、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズをふりかけ、最後に、オリーブオイルをかけて、完成!

 簡単なのに、おいしい!これ以外にも、サッポロ一番塩らーめんを使ったレシピは「タンメン風」「ホーチミン風」「ソウル風」「メキシコ風」「エスニックつけ麺」まで、9種類ある。

アレンジレシピのアイデアが生まれる秘訣は?

マッキー)僕は「サッポロ一番塩ラーメン」がもし、世界にあったら…と、発想すると、いくらでもレシピを思いつくことができるんですよ。

「塩ラーメン」じゃなきゃいけないのか?

マッキー)「しょうゆ」も「みそ」で、世界各国のアレンジをすると、どこかで日本に戻ってきてしまうんです。比べて、「塩ラーメン」は(アレンジに対する)包容力がものすごく高い!

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「ペヤング ソース焼きそば」を使った四川風焼きそば

 さらに、もっと簡単な「ペヤング ソース焼きそば」を使った四川風焼きそばのレシピも紹介!コチラは、完成した「ペヤング ソース焼きそば」に、くだいた「柿の種」をかけるだけ!(笑)侮るなかれ、これだけで「四川風」堪能できる。

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番組情報

草野満代 夕暮れWONDER4
毎週月曜〜木曜 16:00 – 18:00番組HP
素敵な音楽&豊かな暮らしを、あなたに!「草野満代 夕暮れWONDER4」

画像:PIXTA

※本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています

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