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第2位は「ドミニク・ブシェ トーキョー」。29歳にして本場フランスで三つ星シェフとなったドミニク・ブシェ氏による、「継承」をテーマとしたフレンチレストランです。スペシャリテの「オマールブルーのパルマンティエ ブールキャビア」は、最高峰のオマール海老のほぐし身にマッシュポテトを乗せてオーブンで焼いたもので、散らされたキャビアとソースのコクが一体となる味わいです。
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2022/06/19 09:40（公開） 
