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第1位は「鮨 あらい」でした。握りの花形であるマグロにこだわっており、その日のネタの状態によって包丁の入れ方やシャリの合わせ酢を変えているそうです。「銀座久兵衛」や四谷の「すし匠」で修行を積んだ大将の繊細な職人技が光るお店です。
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2022/06/16 22:20（公開） 
