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第2位はつくば市北条にある「釜揚うどん店 あおやま」。全国的にも珍しい「釜揚うどん」の専門店で、メニューは釜揚うどんとざるうどん、そしておにぎりのみ。うどんの麺は細麺と太麺を選べるのも特徴で、毎朝お店で手打ちしたコシのある自家製麺です。シンプルながらつゆや薬味にもこだわりが詰まっており、関西の名店で修業を積んだという店主が作る、関西本場の味を茨城で楽しめるとあって、人気を博しています。
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