一光軒（佐賀県）

唐津市相知町町切の「一光軒」。店主は、かつて絶大な人気を集めていた「一竜軒」で修業し、その味を受け継ぎながら、2017年に一光軒を開業しました。 メニューはラーメンとチャーシューメン、ご飯類のみで、豚骨と鶏ガラの肉系スープに中太麺が特徴です。濃厚なうまみの中に、香ばしさや甘さが溶け合い、深みのある味わいが広がると評判です。席はカウンターとテーブル席が用意されており、アットホームな雰囲気が漂っています。

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