【なんて読む？】今日の難読漢字「枢」

答え

叉焼：チャーシュー

　中華料理でおなじみ。豚肉を叉子（フォーク状のもの）に刺して焼いてつくることから、「叉焼」という漢字表記になるようだ。しかし、日本ではチャーシューというと豚肉を煮た料理を指すことが多いので、名前とイメージがかみ合わないかも。「日本のラーメンと中国のラーメンは全然違う」と言われることがあるが、チャーシューもあんまり似ていないもよう。

【前回の問題】「鬼繞」の読み方は？