プロのシェフが“カントリーマアム”を再現　レシピ不明で作った結果→「おいしそう！」「食べてみたい」

　不二家のクッキー「カントリーマアム」を再現する動画が、YouTubeで人気を集めています。外はさっくり、中はしっとりしたあの食感に近づけるか……？

カントリーマアムを再現

　動画は、料理YouTubeチャンネル「カタカタシェフちゃんねる」が投稿。レストランで働く現役シェフが、プロの技術でカントリーマアムを作ります。シェフが「9回も試作した」というほどカントリーマアムは難易度が高かったようです。

レシピ不明で作る

　材料は全部で11種類です。カントリーマアムの外箱に記載された原材料を参考に、薄力粉、粉糖、卵、バターなどを使います。材料は揃えたものの、作り方はどこにも書かれていません。レシピは、シェフが推測してたどり着いたオリジナルです。

　ボウルにバター100グラムと砂糖120グラム、卵50グラムを入れて混ぜ合わせます。つぎに水あめ40グラムと塩1グラムを投入。白あん50グラム、スポンジ50グラムを追加して混ぜます。

　その後、薄力粉200グラムとベーキングパウダー1グラム、ずんだ40グラムとホワイトチョコ30グラム追加します。じっくりと材料を混ぜてタネが完成します。タネをしぼり袋に入れて、カントリーマアムの形状に絞りだします。

オーブンで焼く

　形ができたら、オーブンに入れて160度で約13分焼きます。焼き上げ途中でタネの中央を手のひらで押してへこませると、カントリーマアムっぽい形になるそうです。今回は通常サイズと特大サイズのカントリーマアムを作ります。

　オーブンから取り出すと、いい匂いの焼きたてカントリーマアムが……！　気になるお味は──「おいしい！」「冷えると本物に近くなる」と仕上がりは上々。試作の甲斐があって再現チャレンジは大成功です。

　動画には「再現シリーズとても大好きです！」「カントリーマアムおいしそう！」「へー白あん入れるんですね！」などのコメントが寄せられました。

動画提供：カタカタシェフちゃんねる（YouTube）