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ねとらぼ
グルメ
2026/02/21 10:00（公開）

森永のビスケット→砕いて、敷き詰めたら……「世界には、まだまだ知らない食べ物が有るんだな」　“完成した一品”が170万再生

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焼かずに作るケーキ

（1/10）東南アジアで親しまれる「バティックケーキ」に初挑戦。焼かずに作る注目スイーツの工程がスタート
（2/10）森永「マリー」ビスケットを手でざくざく砕いて準備。食感の決め手になる大事な下ごしらえ
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ペースト状の生地作り

（3/10）バターと練乳をなじませた生地に粉末ミロを投入。コク深いチョコ風味のベース作り
（4/10）温度をしっかり下げてから溶き卵を流し入れ、再加熱。炒り卵にならないよう慎重に混ぜ合わせる
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ビスケットとしっかり混ぜて

（5/10）チョコレート生地に砕いたビスケットを加え、全体に絡めるようにしっかりと和えていく
（6/10）クッキングシートを敷いた皿に流し込み、すき間ができないようびっちりと詰めて冷蔵庫へ
（7/10）ガナッシュを広げ、ホワイトチョコでラインを描き、竹串で矢羽模様をつけて華やかに仕上げ

完成したケーキ

（8/10）しっかり冷やしてから包丁を入れると……断面に現れる整然と並んだビスケット層
（9/10）中にはビスケットがたっぷり。チョコ生地と重なり合う美しい層に思わず見とれる
（10/10）食べやすい一口サイズにカット。濃厚で満足感たっぷりの焼かないケーキが完成

動画提供：ミミィ（@mi_miy_recipe）さん

ミミィさんの動画

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ひつじ陽介

筆者：ひつじ陽介

サッカー観戦とサウナ、FPSが趣味。元SIer勤務。

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