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ねとらぼ
yorugohan
グルメ
2026/08/07 10:30（公開）

築60年の団地で暮らす20代女性→自分のためだけに作った“夜ご飯”は……　「これぞ手料理」「こんな女性になりたい！」

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自分だけの晩ご飯を作ります
自分だけの夜ご飯を作ります
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なすを薄切りにして
なすを薄切りにして
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あく抜きをしたら水気を拭き取ります
あく抜きをしたら水気を拭き取ります
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干しシイタケと玉ねぎのお吸い物
干しシイタケと玉ねぎのお吸い物
たれをしっかり絡めます
たれをしっかり絡めます
晩ご飯が完成
夜ご飯が完成！
お腹も心も満たされました
おなかも心も満たされました
自分だけの晩ご飯を作ります
（1/7）仕事から帰宅し、自分だけの夜ご飯作りを始めます。圧力鍋でごはんを炊きながら、この日のメインとなるなすのかば焼き丼を作っていきます
なすを薄切りにして
（2/7）なすと玉ねぎを薄切りにし、なすはあく抜きをしてから水気を丁寧に拭き取ります。下ごしらえを済ませたら片栗粉をまぶして準備完了です
あく抜きをしたら水気を拭き取ります
（3/7）あく抜きを終えたなすは、しっかり水気を拭き取るのがおいしく仕上げるポイントです。ひと手間かけて焼く準備を整えます
干しシイタケと玉ねぎのお吸い物
（4/7）干しシイタケのだしに玉ねぎを加えて、お吸い物も同時に作ります。シンプルながら、素材のうまみが感じられる一品です
たれをしっかり絡めます
（5/7）揚げ焼きにしたなすへ砂糖、みりん、しょうゆで作った甘辛いたれを加え、全体にしっかり絡めます。食欲をそそる香りが広がります
晩ご飯が完成！
（6/7）炊きたてのごはんになすのかば焼きをのせ、ネギを散らしてお吸い物を添えたら夜ご飯の完成です。彩りもよく、とてもおいしそうに仕上がりました
お腹も心も満たされました
（7/7）干しシイタケのうまみが利いたお吸い物と、甘辛いたれが絡んだなすを味わいながら完食。お腹も心も満たされる、ほっとする夕食になりました
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