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スイカの皮でスイーツ作り

ミもフタもないことを言う夫をよそに、捨てかけたスイカの皮を調理する妻
(1/7)捨てようとしていたスイカの皮を見つけた妻が調理開始。「それゴミじゃん」と驚く夫をよそに、新たな一品作りがスタート
緑色の表面はピーラーでそぎ落とす
(2/7)緑色の表皮をピーラーでそぎ落とし、一口大にカット
大量の砂糖をまぶして冷蔵庫で半日
(3/7)カットした皮にたっぷりの砂糖をまぶし、冷蔵庫で半日寝かせます。意外な下ごしらえに驚かされる工程
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捨てるはずのスイカの皮が大変身

フライパンで加熱して水分を飛ばす
(4/7)砂糖ごとフライパンで加熱し、水分を飛ばしていきます。キャラメルのような色合いに
皮同士くっつかないよう離して乾燥
(5/7)加熱後は皮同士がくっつかないよう並べて乾燥させます
(6/7)完成したスイカの皮は、ジューシーでねっとりとしたソフトキャンディのような質感。きな粉やクエン酸をまぶして楽しみます
並行して作っていた酢漬けと一緒に食べ比べ。どれもおいしそう
(7/7)並行して作っていた酢漬けと一緒に食べ比べ。捨ててしまいがちなスイカの皮が、おいしい一品へと生まれ変わりました

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画像提供:あかびんたん(@akabintan)さん

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