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便利な切り方を紹介

硬さを見極めなくても桃を簡単に切る方法
1/7)桃をつぶさずキレイに切る「桃の三枚おろし」を紹介。実の硬さを見極める必要がなく、どんな桃でも切りやすい便利な方法です
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失敗しにくい!

種に当たるまで包丁を入れる
2/7)まずは桃の合わせ目に沿って包丁を入れ、刃先が種に当たるところまでカット。ここから種の周囲に沿って切り進めます
角度をつけて包丁の先端を入れて一周切る
3/7)種を切らないよう刃を当てながら、桃の実をぐるりと1回転。さらに少し角度をつけて包丁の先端を差し込み、周囲の果肉を切ります
2つに切れた桃の果肉
4/7)包丁を入れてぐるりと1回転させると、片側の果肉がつぶれることなくキレイに外れました。桃の硬さに左右されにくいのもうれしいポイント

キレイな三枚おろしに

種が残っている方の果肉も角度をつけて差し込んだ包丁でカット
5/7)種が残っているほうの果肉にも包丁の先端を差し込み、その状態で再びぐるりと1回転。種の周辺を切り離していきます
三枚おろしになった桃の果肉
6/7)種が周辺の果肉ごと外れ、キレイな「桃の三枚おろし」が完成!ひねって種を取る必要がなく、柔らかい桃もつぶしにくい切り方です

「こういう情報が欲しかった」「やってみます」と反響

桃の皮をむく様子
7/7)クシ切りにした桃は皮を下にして置き、寝かせた包丁を果肉と皮の間へ。刃を滑らせるようにスライドさせるだけで簡単に皮がむけます
失敗しにくい!山梨県民おすすめ 桃の三枚おろし【桃の切り方】

「ベジフルキッチンエッセンス」動画まとめ

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動画提供:YouTubeチャンネル「ベジフルキッチンエッセンス」(@vegefrukitchenessence

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