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出典:Amazon.co.jp
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「カリカリロースト」レシピの詳しい手順

かぼちゃのワタを取り除くのは「手」。この先も、特別な調理器具は出てきません
(1/7)かぼちゃの実から取り出した種をまずぬるま湯で洗い、ワタを取り除きます
ワタを取った種を「ナッツみたい」だと言うたなりーさん
(2/7)ボウルにはったお湯の中でもみほぐしながら、種をきれいにしていきます
キッチンペーパーで押さえて種の水気を取っています
(3/7)ワタをきれいに取り除いたら、キッチンペーパーを使って種の水気をしっかり拭き取ります。ここからさらにひと手間加えて……
種の薄皮を指で剥いている。「こういう作業を無心でやっちゃう」と、たなりーさん
(4/7)余裕があれば、種の表面に付いている薄皮も指で剥いていきます。そのままでも食べられますが、剥くことでぬめりがなくなり食感も良くなるそうです
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じっくり焼いたらカリカリおやつの完成

薄皮を剥いた状態で別の容器に入っている種
(5/7)薄皮を取り除き、水気もしっかり拭き取ったかぼちゃの種がこちら。下ごしらえが終わったら、いよいよフライパンでローストします
種はフライパンで乾煎り
(6/7)下ごしらえを終えた種をフライパンへ。弱火で5~10分ほど乾煎りし、焦げ目がつくまでじっくりロースト
おやつとして食べても、お酒と楽しんでもいけるそうです
(7/7)種に焼き色がついたら、塩とごま油を少々加えて混ぜ合わせます。シンプルな材料と手順で、カリカリローストが完成

たなりーさんの他のレシピ動画

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