まるで宝石……!!　無印良品のマシュマロを溶かしていくと……　うっとりする完成品に「素晴らしい」「どれもすてき」の声

　無印良品のマシュマロを使ってマシュマロフォンダンを作り、キュートな立体のデコレーションパーツを作る動画がYouTubeに投稿されました。完成して並べた光景にうっとり……。

無印良品のホワイトマシュマロでデコレーションづくり

　投稿者は、melodyさん。YouTubeチャンネル「melodyのスイーツ工房　〜atelier*m〜（@melody_wiiish）」にて、天然色素を使用したアイシングクッキーの作り方を中心に発信しており、美しいお菓子のメイキングが好評を博しています。以前には、まるでジュエリーのような仕上がりのバレンタインクッキーが注目を集めました（※）。

※YouTubeチャンネル上の動画を複数本誤って削除するアクシデントが発生したため、記事執筆時点では視聴できない状態です（参考：melodyさんによるお知らせ）。各動画は今後再アップロード予定とのことです

　今回は、無印良品の「マシュマロ」（130円）で、お菓子やケーキのデコレーションに用いられるフォンダンを作っています。市販のフォンダンと比べて少量から用意できるメリットがあり、試行錯誤の末に伸びがよくて扱いやすいフォンダンのレシピができたとのこと。また、市販品の味や香りが、個人的な好みに合わなかったmelodyさんが作っているので、同じように感じている方は参考にしてみるといいかもしれません。

マシュマロフォンダンの作り方

　材料は、無印良品のマシュマロ25グラムに対し、水が小さじ2分の1（2.5グラム）、コーンスターチ入り粉糖が50グラム、そしてレシピでキーとなるココナッツオイルが小さじ2分の1（約2.3グラム）。ココナッツオイルは、米油や太白ごま油などでも代用可能とのこと。

　まず耐熱ボウルにマシュマロ、水、ココナッツオイルを入れ、電子レンジ600Wで40秒ほど加熱してから、ゴムベラで混ぜていきます。しっかり混ざったら電子レンジ600Wで10秒ほど加熱し、さらになめらかになるまで混ぜます。

　なめらかになったら、コーンスターチ入り粉糖を一気に加えて、最初は飛び散らないようにゆっくり混ぜます。次に外側から内側へ折りたたむように混ぜ、温度に注意しながらさらに手（手袋）を使ってこねていきます。

　もし手でこねる際に生地がベタベタとくっつく場合は水分が多すぎるため、コーンスターチ入り粉糖を少しずつ足して調節します。練り込みながらひとまとめにしたら、1度ラップに包んで30分ほど置いて水分を全体に行き渡らせたら、マシュマロフォンダンの完成です。

　なお、すぐに使うときは常温で、しばらく保存する場合は冷蔵庫に入れましょう。冷蔵庫で冷やした後は少し硬くなりますが、手でこねているうちにだんだんと柔らかくなるとのこと。硬すぎる場合は電子レンジで10秒ほど温めるといいでしょう。

彩り豊かなフォンダンのお花に感動

　ここからは着色と、シリコンモールドを使って立体パーツを作る様子を紹介します。天然色素の各カラーを水に溶かして準備したら、フォンダンの上に少量のせ、ペインティングナイフや手で練って色をつけていきます。

　ピンク色に緑色を混ぜて“くすんだピンク色”にしたり、葉っぱをイメージした色を作る際は緑色に赤色を混ぜて“なじみやすい緑”にしたりと、細かい工夫が。また、先に濃い色を作ることで、それとプレーンのフォンダンを混ぜて淡い色が作れたりと、バリエーションを広げやすいとしています。

　着色の工程で水分が増えて柔らかくなりすぎてしまったら、コーンスターチ入り粉糖を追加し、練り直して調節します。

　好きな色のフォンダンができたら、あとはシリコンモールドに詰めて最終的な形にしていきます。花の場合は、花びらと花芯（中心部）で色が分かれるように詰めていき、花の種類によって1段目と2段目の花びらで色を変えたりもしています。

　モールドに詰めるときは、輪郭がくっきりと出るように特にフチを意識してしっかり詰めるようにしているようでした。その後、冷凍庫で30分ほど冷やして固めてから外すと……。

　バラやデイジーといったかわいらしい花々が完成！　さまざまな色のお花が並んだ光景は見ているだけで楽しく、これらをデコレーションに使ったお菓子を想像してワクワクします。

　動画の後半では、ほかにもロープ状のモールドに挑戦したり、1度マシュマロフォンダンを平らに伸ばしてからクッキー型で抜いてチョウを作ったりしています。それらを組み合わせながら、アイシングクッキーの上にのせて作品を仕上げる様子も見られます。フォンダンはあえて色をつけずに、あとから筆を使って色をのせる方法も紹介していますよ。

「素晴らしい」「すてき」と反響

　この投稿に対し、YouTubeでは「素晴らしい」「どれもすてきな作品ばかりで、いつも刺激を受けています」「メロディさんの世界がだいすき」などの声が寄せられました。

　melodyさんの作品は、YouTubeチャンネル「melodyのスイーツ工房　～atelier*m～（@melody_wiiish）」のほかに、Instagram（@melody_wiiish）でも公開されています。またオンラインストアではクッキーの抜き型などが販売中です。

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動画提供：YouTubeチャンネル「melodyのスイーツ工房　～atelier*m～（@melody_wiiish）」

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