ぶどうを買ったらはさみで……　農家がおすすめする保存方法に「今年からやってみます!!」「長持ちするし味も変わらずいいですよね」

川上酒乃

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山梨のぶどう農家が教える
すぐに枝から切り離して冷蔵する
「本当に日持ち良い」農家直伝の保存方法に反響
金丸ぶどう園公式Instagramの投稿まとめ

　ぶどう農家がおすすめするぶどうの保存方法がInstagramで話題に。かなり日持ちするというこの方法が注目されています。この投稿は記事執筆現在までに34万9000回以上再生されました。

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山梨のぶどう農家が教える

　動画を投稿したのは、山梨県山梨市にある「金丸ぶどう園」公式Instagram（@kanamaru_budouen）。山梨県が生んだオリジナル新品種「サンシャインレッド」を生産しています。今回話題を呼んだのは、そんな金丸ぶどう園のスタッフさんが教えるぶどうの冷蔵保存方法です。

すぐに枝から切り離して冷蔵する

　「ぶどうの長期保存方法は、房のままの状態より粒にするのが断然おすすめです」と伝えたスタッフさん。まずは、少しだけ果梗を残した粒を軸からハサミで切り離していきます。この粒を密閉容器に入れて冷蔵保存するとかなり長持ちするそうで、特にシャインマスカットは1カ月以上は「余裕」とのことです。

　なお、スタッフさんは「動画のものは直ぐに消費する用なのでフタ付きの入れ物ではありませんが皆様は密封の容器で保存してください」と伝えていました。また、軸から切り離す理由について「ぶどうは軸から枯れていくので、軸が枯れる時にぶどうの実の水分を奪って、粒がしなびてしまいます　なので軸から早く切り離した方が鮮度を保てます」と明かしていました。

　動画では大粒ぶどうの保存方法を紹介していましたが、デラウェアなどの小粒ぶどうは、傷んでいる粒を取り除き、洗わずにキッチンペーパーで房のまま包んでから保存容器に入れて冷蔵室に保存すると長持ちするそうです。

「本当に日持ち良い」農家直伝の保存方法に反響

　この投稿には「この方法、本当に日持ち良い」「我が家もこうしてます。長持ちするし味も変わらずいいですよね」「これしてますよ」など、実際に試して効果を実感する声が寄せられていました。

　また、「今年からやってみます!!」という声や「冷凍庫にも入れて、天然のシャーベット感覚で食べます。最高の幸せ」「去年、シャインマスカットをこの方法で、冷凍して、今年のお正月に食べました。少し甘さが感じにくくなるけど、十分美味しかったので、今年も冷凍するつもりです」など、冷凍するとさらに長持ちするという声もあがっていました。